インド料理/ビリヤニ/市販食材
カルディのビリヤニセットの実食です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ビリヤニを初めて見た時は驚きました。
ムラのあるドライカレー？
食べてみたら美味しくてビックリ。
そして何度か自分でも作りましたが、今回はカルディでセットを発見。
いざ作ろうと説明をみたら、その通りではかなり大変なので、大幅に作りやすくアレンジしました。
世界の料理チャレンジ インド
ビリヤニ
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ビリヤニセット（市販） 1袋
パクチー お好みの量
ミント お好みの量
鶏肉 1パック 一口大に切る
バター お好みの量
今回の飾り
紫玉ねぎ、スナップエンドウ、プチトマト、ミント
以前、カルディで購入しました。
バスマティ米も入ってます。
水に1時間浸して、
水を切っておく。
生のパクチーを入手出来なかったので、こちらを使用。
少量のお湯で戻します。
ちぎったミントも合わせておく。
ソースはこれ。
鍋に入れて加熱。
沸騰したら鶏肉を入れ、
中火から弱火で5分煮て火を止める。
パクチーとミントも入れ、
バターを入れて混ぜておく。
3分の1を残し、取り出しておく。
別の鍋にお湯を沸かし、米を2分茹でる。
お湯を切る。
米の3分の1を鍋に乗せ、
ソースと肉、米を重ねる。
さらにソースと肉、米を乗せる。
蓋をして中火にかける。
蒸気が上がって来たら、ごく弱火で20分。
火を止めて10分蒸らして出来上がり。
器に盛って完成。
けっこう辛いけど止まらない旨さです。
また買わなきゃ。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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インドワイン
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