レシピ/ギリシア料理/コトプロ・メ・バミエス

2024年5月2日

チキンとオクラのトマト煮です。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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こちらも世界中の料理の紹介です。

ギリシアと言うと、海に囲まれているので魚料理のイメージが強いですよね。

そんな中、ギリシアの鶏肉料理を発見。

シンプルながら美味いです。

そして調理の簡素化の為にパスタ用のトマトソースを使いました。

世界の料理チャレンジ　ギリシア

コトプロ・メ・バミエス(チキンのトマト煮)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　薄切り
ニンニク　小さじ1
手羽先　お好みの量
塩コショウ　少量
トマトソース　1人前
水　200ml
ドライパセリ　小さじ1
オクラ　１袋

今回の飾り
　ローズマリー、ドライパセリ

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。

鶏肉は骨付きの方がオススメですが、食べにくいので、モモ肉等でも良いです。

塩コショウをしておく。

鶏肉を鍋に入れて軽く炒める。

両面に色が付くまで加熱。

本来ならカットトマトやフレッシュトマトですが、こちらのパスタソースを使用。

鍋に入れ、水も入れる。

沸騰したら弱火で20分煮る。

オクラはヘタの部分を落とす。

切らないことでソースに粘りを出さない調理方法です。

鶏肉に火が通ったらオクラを入れ3分ほど加熱。

器に盛って完成。

鶏肉の出汁がソースに効いて美味しい！

肉もホロホロ。

オクラが絶妙。この切り方ハマりそうです。

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