レシピ/ベトナム料理/ダウフ・ソ・カー・チュア＆フォー・ガー
揚げ豆腐のトマト煮と鶏肉のフォーです。
国名 ベトナム社会主義共和国
人口 9,650万人
面積 日本の９割
首都 ハノイ
言語 ベトナム語
社会主義
漢字
ハロン湾
バスケットボート
棚田
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
中国と日本以外に漢字を使う国って知ってますか？
ベトナムと韓国や北朝鮮です。
正しくは漢字を使っていた、と言う過去形ですが。
元々、ベトナム語は漢字表記でしたので色んな単語が日本語の漢字の音読みに近いのです。
調べてみると1945年までは漢字が使われていたそうなので、高齢者とは筆談出来るかもしれませんねー。
韓国も30年程前に行った時は所々に漢字が入ってた気がします。
漢字って奥が深いから廃止しちゃったのは残念ですねー。
日本語から漢字がなくなったら小中学生は大喜びでしょうが、全部ひらがなって読みにくくて仕方ないから絶対反対でーす！
世界の料理チャレンジ ベトナム
ダウフ・ソ・カー・チュア(揚げ豆腐のトマト煮)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
揚げ豆腐 1パック 角切り
トマト 1個 ざく切り
水 200ml
鶏ガラの素 小さじ1
塩コショウ 小さじ1/4
ニョクマム（なければナンプラー） 小さじ1
ネギ 小口切り お好みの量
今回の飾り
レモングラス
①鍋に油と揚げ豆腐を入れ、中火で炒める。
②トマトを炒める。
③トマトが崩れ始めたら水と鶏ガラの素を入れ、沸騰させる。
④沸騰したら弱火にして10分煮て、塩コショウとニョクマムで味を仕上げる。
⑤ネギを入れ一煮立ちさせたら火を止める。
⑥器に盛って完成。
ニョクマムを入れたときは強烈なにおいですが、食べてみると不思議な事に何故か懐かしさを感じる味わいです。
予想をはるかに上回る美味しさですので、一度は試して欲しい料理です、
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
今回はもう一品。
フォー・ガー（鶏のフォー）
材料（1人前）
パクチー 1束
サラダチキン 1/2個
フォー 80g
フォースープの素 大さじ1
水 300ml
①パクチーはざく切り、サラダチキンはお好みの大きさに切る。
②フォーを茹でる。
③スープの素と水を表示に従って入れ、一煮立ちさせ器にフォーと一緒に盛る。
④具を乗せて完成。
こちらは安定の旨さ。
八角を利かせても本格的ですね。
ベトナムセットで楽しみました。
ちなみにトッピングのサラダチキンとパクチーと揚げ豆腐トマト煮が余ったので一つの器に合わせておいて、翌日にレンジで温めたら激ウマでした。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ダラットワイン（CLASSIC）白 750ml/6本ik
Vietnam Wine
ベトナムの自然が美しい町「ダラット」で生まれた白ワイン・ワイン・フルーティーで飲みやすい 気分は避暑地の別荘で冷えたワインを飲むセレブ！
ベトナム ワイン
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
価格:8,780円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
333 ベトナム ビール 瓶 355ml 24本入り 1ケース 輸入ビール 送料無料 北海道 沖縄は送料1000円 クール便は700円加算
 |
333 ベトナム ビール 瓶 355ml 24本入り 1ケース 輸入ビール 送料無料 北海道 沖縄は送料1000円 クール便は700円加算 価格:9,880円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【極美品/品質保証書付】 アンティークコイン 硬貨 1820-41 ベトナム 7 ティーン ドラゴン アナム ダイナスティー デ グエア ミン マング NGC AU55- show original title [送料無料] #oot-wr-5590-44
 |
価格:3,053,400円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
