シチリア料理、クスクスのパエリア風。
なぞかけシェフ、キニーさん現る！
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
シチリア島とかけて、
1人が大好きな人にとってのパーティーととく。
その心は、後でね〜。
クスクスのシーフードパエリア風
パエリアって火加減が難しいと思いませんか？
完成したつもりが米が半煮えだったり、焦げすぎたり。
シチリア名物のクスクスのパエリア風だともっと簡単。
クスクスは少しの加熱で充分だし、少しくらい加熱しすぎても大丈夫。
簡単ですから是非お試しを。
クスクスは、慣れないと少し油粘土みたいな匂いが気になるかもしれませんが、すぐに気にならなくなります。
使い道も主食からサラダまで色々。中東、アフリカ、ヨーロッパ料理の多岐に使えます。
使い方が簡単なのにあまり普及していないので、SNSでもたくさん『いいね！』がもらえるアイテムです。
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価格:620円 |
キニーさんはパエリアパンを使いましたが、フライパンで大丈夫です。
もちろんパエリアパンの方が見栄えが良いですが。
パエリアパンはパエリアに限らずそのまま食卓に出す料理に重宝しますね。
食卓に置く瞬間の「おーーーー！」って言うリアクションがもらいやすい出来るアイテム。
パーティーやお祝いに大活躍でしょう。
キニーさんが今欲しいのはこちら。
蓋つきで色んな用途に使えそう！！
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【送料無料】【●日本製】 dancyu ダンチュウ 鉄パエリア鍋28cm （※ガラス蓋はベトナム製） / ガス火 IH対応 鉄製 両手 鍋【RCP】 価格:4,510円 |
さて、作りましょう！！
材料
オリーブ油 大さじ1
ニンニク 1かけ 粗みじん切り
玉ねぎ 半分 みじん切り
カットトマト 200g
白ワイン 250ml（もしくは水）
サフラン 少々
ヒュメドポワソン 小さじ2(なければコンソメ）
塩 小さじ1
シーフードミックス 一袋（もちろんお好みの魚介ならより良いです。）
クスクス 120g
インゲン お好みの量
プチトマト お好みの量 半分にカット
レモン くし切り 2～3個
下準備で、シーフードミックスを解凍。
大さじ１（分量外）と500mlのぬるま湯にシーフードミックスを入れて1時間ほど解凍してください。
冷凍の魚介類は３％の塩水で解凍すると縮みにくくプリプリに仕上がります。
①オリーブ油のニンニクを弱火でじっくり炒めます。
ニンニクの香りが立ってきたら玉ねぎを投入。中火で混ぜながら炒めます。
②玉ねぎが透き通って来たらカットトマト、白ワインを入れ、混ぜたら
サフラン、フュメドポワソン、塩を入れ全体に行きわたるように軽く混ぜる。
③フツフツとしてきたらシーフドミックスを投入。全体に混ぜる。
強火にして沸騰したら中火にする。
④クスクスを入れて混ぜ、インゲンを散らしたら蓋をして弱火で10分。
⑤プチトマト、レモンを乗せたら完成。
旨い！！程よいおコゲがたまりません。
また作りたくなる事間違いなし。
ワインはシチリア産の白でしょう！！
オススメのポケットソムリエでご相談を。
Buon appetito.
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キニーさんのつぶやきコーナー
①定額が嬉しい。今すぐ置き場の確保を！！
②雑誌「an・an」の【カラダにいいもの大賞2020】で準優勝！
③普段食べているパンを「低糖質ふすま粉パン」に置き換えるだけで簡単に糖質オフ。
お待たせいたしました。
シチリア島とかけて、
1人が大好きな人にとってのパーティーととく。
その心は、三角です。（参加苦です。）