レシピ/メキシコ料理/アボカドスープ
鶏とアボカドのスープです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
やった事ありそうで無かった料理を発見。
アボカドをスープに入れても想像通りの味だろうと思ってました。
ところが作ってみてビックリ！！
かなり美味しいですよ、これは！！
世界の料理チャレンジ メキシコ
アボカドスープ
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★★良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
鷹の爪 1個
鶏肉 150g 一口大に切る
トマト 1個 角切り
水 300ml
塩 小さじ1/4 味を見て調整
ライム汁 小さじ1
アボカド 1個 お好みの大きさに切る
今回の付け合わせ＆飾り
ライム、オレガノ
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鍋に油を中火で熱し玉ねぎを炒め、透き通ってきたら鷹の爪も炒める。
鶏肉を炒める。
肉の表面の色が変わったらトマトを入れる。
ひと混ぜして水を入れ強火で沸騰させたら弱火で10分煮込む。
塩を入れ味を調え、ライム汁とアボカドを入れる。
ひと煮立ちさせ、器に盛って完成。
初めにも書きましたが想像を超えるうまさです。
加熱したアボカドがマグロのトロみたいな感じで日本人好みの味です。
アレンジレシピを思いついたのでいつかトライしてみます。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
メキシコワイン
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今回の料理に合わせたいワインです。
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