レシピ／カザフスタン料理/ショルポ
ラム肉のスープです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
中央アジアのシンプルなのに美味しいスープです。
味付けは何と塩だけ。
それなのに絶品。
ラム肉の実力を発揮する料理です。
世界の料理チャレンジ カザフスタン
ソルパ(ラム肉のスープ)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
水 600ml
人参 1/2個 一口大に切る
ジャガイモ 2個 一口大に切る
玉ねぎ 1/2個 うす切り
塩 小さじ1/4
ラム肉 200gほど 一口大に切る
パクチー お好みの量 粗みじん切り
今回の飾り
パクチー
鍋に水と人参を入れ強火にかける。
続いてジャガイモを入れる。
沸騰したら中火に落とし、玉ねぎを入れる。
再度沸騰したら塩とラム肉を入れる。
さらに沸騰したら弱火に落とし、10分煮込んだらパクチーを入れる。
さらに10分煮て完成。
器に盛る。
冒頭にも書きましたが、塩だけの味付けなのにかなり美味いです。
ラム肉から出る出汁って凄いかも。
ラム肉って結構高いので、割引シールが貼ったある時に買っておいて冷凍しておくと良いですね。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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