アゼルバイジャン料理って美味しい！！
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
アゼルバイジャンとかけて、
飛び抜けて美味しいオヤツを「今日はあげるけど明日返してね」ととく。
その心は、後ほど〜。
先日、お友達が仕事でアゼルバイジャンに行って来たそうです。羨ましい♬
お土産を送って頂いた時の梱包の新聞にも萌え萌えです。
アゼルバイジャンって、美味しい料理がたくさん有るんですよー。
って事で、羨ましいから家庭料理のトライしちゃいましたー。
☆世界の料理チャレンジ 29/196ケ国 アゼルバイジャン
ゴブルマとクタッブ
アゼルバイジャンはカスピ海に接してるのでキャビアの産地。なんちゃってキャビア（ランプフィッシュ卵）も添えてみました。ww
ゴブルマ（難易度:普通）
材料（2人前）
干しプルーン 5～6個
水 100ml
オリーブ油① 大さじ1
ラム肉 200～300g 一口サイズに切る
ターメリック 大さじ3
塩コショウ 小さじ1～1.5(塩分の摂り過ぎに注意）
白ワイン 大さじ2
オリーブ油② 大さじ1
玉ねぎ 1個 薄切り
甘栗 1瓶（お好みの量でも良い）
①干しプルーンを100mlの水につけておく
②肉、ターメリック、塩コショウ、白ワインを混ぜる。（15分以上置く）
③フライパンに油①を引いて、やや強めの中火で肉を炒める。
全体に色が変わったら火を止める。
ゴブルマの語源は「強火で焼く」ですので勇気があれば強火で一気に表面を焼きましょう！
④鍋に油②を入れ、中火で玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
⑤プルーンを水ごと入れ、続いて肉、甘栗を入れ弱火で15分煮る。
⑥味見して必要なら塩コショウで加減して完成です。
クタッブ （難易度：普通）
材料（2人前）
タネ
小ネギ 2本 小口切り
紫玉ねぎ 1/4個 みじん切り
パクチー 4本くらい みじん切り
セロリ みじん切り 大さじ2杯くらい
ディル お好みの量 みじん切り （ここでは自家製ディルオイル）
塩コショウ 小さじ1（塩分の摂り過ぎに注意）
チリペッパー お好みの量
オリーブ油 大さじ2/3くらい
餃子の皮（大判） 2袋
バター フライパン全体に広げられる程度
①ボウルにタネの具を入れよく混ぜる。
＊本来のレシピにはないけど、プロセスチーズを小さくカットして投入。
②ギョーザの皮2枚を水で引っ付けて、タネを乗せる。
③皮の端に水を付けて包む。
④フライパンにバターを溶かして両面を焼いたら完成。
パリパリもちもち、旨い！！
プロセスチーズ入れたら家族で取り合いですよー。
普通の週末とは思えないパーティーみたいな夕食となりました。
合わせるのはアゼルバイジャンの赤ワインでしょう！
え？！アゼルバイジャンにワインがあるのかって？？
とんでもない！
ブドウの起源はカスピ海周辺と言われてるんですよー！！
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Red Grape semi sweet wine “Leili and Majnun” TOVUZ 赤ワイン Alc12％アゼルバイジャン産 価格:3,067円 |
カスピ海周辺！？
あ、なぞかけの回答です。
アゼルバイジャンとかけて、
飛び抜けて美味しいオヤツを「今日はあげるけど明日返してね」ととく。
その心は、 カスピ海近し（貸すピカイチ菓子）でしたー。
今日は長丁場だったので厳選広告をつぶやきません。
でも見てね♡ ww
