レシピ/リトアニア料理/シャルティバルシュチェイ
ビーツとヨーグルトの冷たいスープです。
国名 リトアニア共和国
人口 280万人
面積 北海道の4/5
首都 ビリニュス
言語 リトアニア語
十字架の丘
杉原千畝
トラカイ城
4000の湖
バスケットボール
ウジュピス共和国
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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バルト3国は、セットで頭に入ってませんか？
キニーさんもそうです。
北から順にエストニア、ラトビア、リトアニアとなっています。
旧ソ連時代には３か国ともソ連の一部でした。
当時独立を阻止したいソ連と様々な大変な時代がありました。
KGB博物館があり、当時の事を知る事が出来ます。
冒頭の話バルト3国ですが、教会だらけのこの国にあってエストニアやラトビアはゴシック建築、リトアニアはバロック建築ですのでやはり一様には語れませんね。
食事は酢漬けの魚やスモークした肉が多く、寒い国を乗り切る保存食が有効に使われています。
さて、森と湖の国 リトアニアに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 146/196ケ国 リトアニア
シャルティバルシュチェイ（ビーツとヨーグルトの冷たいスープ）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
ビーツ 1/2缶
ヨーグルト 400g
キュウリ 1/2本 粗みじん切り
小ネギ 3本 小口切り
ディル 小さじ1～２
塩コショウ 小さじ1/2
固ゆで卵 1個 半分に切る
今回の飾り
ディル
①ビーツをミキサーにかけ緩やかにしてボウルに出す。
②ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
③キュウリ、小ネギを入れる。
④ディルを入れ、混ぜる。
⑤塩コショウで仕上げる。
⑥器に盛り、ゆで卵を乗せて完成。
見た目で一瞬ひるみますが、ビーツ特有の土っぽさが抑えられていてとても良いです。
パインなど完熟した果実味のある白ワインにとても合う感じ。
小ネギのアクセントが思ったより好印象なので、たくさん入れてもOKです。
パーティー向きの料理ですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
リチャード・ハミルトン アーモンド・グロウヴ シャルドネ 2021 750ml 6本セット オーストラリア 南オーストラリア / マクラーレンヴェイル 白 ワイン 辛口
今回の料理に合うワインです。
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価格:19,644円 |
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ラガービール 330mlx24本 ヴォルファス エンゲルマン グルンベルガー リトアニア Volfas Engelman Grunberger Lager 缶 ビール
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価格:4,980円 |
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ブルーアンバー/琥珀/リトアニア産/12mm珠ブレスレット/サイズ：約16．5cm 価格:275,000円 |
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