レシピ/ブラジル料理/ムケッカ
ブラジル式ココナッツミルクシチューです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
ブラジルでメジャーな料理の一つがムケッカですが、トマト煮だったり色んなバージョンが有ります。
今回はシーフードでココナッツミルク仕上げです。
元レシピには有りませんでしたが、さつまいもが余ってたので投入しちゃいましたー。
世界の料理チャレンジ ブラジル
ムケッカ(ココナッツミルクシチュー)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
セロリ茎 1/3本 角切り&輪切り
パプリカ 1/2個 角切り
（さつまいも） レシピ外
トマト 1個 角切り
オクラ 1袋 斜め切り
シーフード お好みの量
タラ お好みの量
コリアンダーパウダー 小さじ2
ドライパクチー 小さじ2
グリーンピース 1缶（水気切る）
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩コショウ 小さじ1/4
ココナッツミルク 1缶
今回の飾り
ドライパクチー
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鍋にセロリを入れる。
パプリカ、
（さつまいも）、トマト、オクラ、
シーフード、タラを乗せ、コリアンダーパウダー、ドライパクチー、グリーンピースを入れ、
レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ、ココナッツミルクを入れ中火にかける。
沸騰したら蓋をして弱火で15分ほど煮込む。
器に盛って完成。
ココナッツミルクに慣れてないと微妙かもしれませんが、美味しいです！
なんとなく入れたさつまいもですが、ココナッツミルクとはかなり相性も良いです。
とはいえ、かなりさつまいもの味が出ますのでオリジナルからは離れてしまうかなぁ。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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