レシピ/中国料理/手羽元の豆鼓蒸し
中華風蒸し鶏です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
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このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
中華料理は日本人が最も馴染みのある料理だとは思いますが、中国は広いので色々とありますね。
いわゆる中華料理の濃い感じではなく、比較的あっさり目なのが今回の料理です。
世界の料理チャレンジ 中国
手羽元の豆鼓蒸し
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
ネギ 1/2本 小口切り
梅干し 3個 荒みじん切り
調味料
豆鼓 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
塩 少量
醤油 大さじ1
老酒 大さじ1/2
手羽元 1パック
水 50ml
ごま油 お好みの量
今回の飾り
カイワレ菜
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ボウルにネギと梅干しと調味料を入れ、
手羽元も入れる。
よく混ぜ、
蓋付きのオーブン容器に入れ、水を注ぎ、ごま油をかける。
オーブン240℃で20分加熱する。
蒸し上がりです。
器に盛って完成。
蒸してるので鶏がホロホロで、豆鼓の風味もいい感じ。
地味ながら美味しい一皿の出来上がりです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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