レシピ/エジプト料理/ローズビセラ
エジプト風ピラフです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
エジプトの米料理です。
アラブ諸国やコーカサスなど西アジアにはピラウと言う米料理があります。
ピラフの起源と思われます。
今回も、その仲間の料理です。
世界の料理チャレンジ エジプト
ローズビセラ(エジプト風ピラフ)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
バター 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
米 1合
水 180ml
コンソメ 小さじ1
塩コショウ 少量
油 大さじ1
松の実 お好みの量
牛肉 お好みの量 荒みじん切り
塩コショウ 少量
グリーンピース水煮 お好みの量
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鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら米を炒める。
米が全体的に馴染んだら、水、コンソメ、塩コショウを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
フライパンに油を中火で熱し、松の実を炒める。
牛肉を炒める。
＊色が薄いけど、間違いなく牛肉を使っています。
塩コショウであじを仕上げる。
ピラフが炊けたらグリーンピースを入れ、混ぜて蓋をして5分蒸らす。
ピラフを器に盛り、フライパンの具を乗せて完成。
これ、しつこ過ぎず美味いです。
松の実と肉の脂身がご飯を引き立てます。
グリーンピースもアクセントで外せないな。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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