レシピ/モンセラット料理/ゴートウォーター

2023年8月12日

ラム肉で代替したヤギシチューです。

モンセラットについて

国名　モンセラット（イギリス海外領土）
人口　4,600人
面積　102㎢　（正方形で10km四方）
首都　リトルベイ
言語　英語
スーフリエール・ヒルズ（火山）
噴火
バナナ
カリブのエメラルド島

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。

古代、イタリアのポンペイの街は火山の噴火で一夜にして街が消えたと言いますが、近年でも同じ事がカリブ海で起きました。

イギリス領の島、モンセラットです。

ポンペイの様に一夜にして程ではなかったにしろ、首都のプリマスは1週間程で壊滅状態になり復旧も見込めません。

今は首都機能が暫定的にブレイズに移り、新首都を別の街に準備中の様です。

1日も早い復興をお祈りします。

今回の料理は、ゴート。つまりヤギの肉です。

さすがに入手が困難なのでラム肉で代用しました。

世界の料理チャレンジ　モンセラット

ゴートウォーター(山羊の煮込み)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

セロリ　1/3本　粗みじん
ピーマン　1個　粗みじん
玉ねぎ　1/2個　粗みじん
水①　100ml
油　大さじ1
砂糖　小さじ1
ラム肉（本来は山羊肉）　150g
水②　200ml
クローブ　3個
ナツメグ　小さじ1/4
タイム　１枝
おろしニンニク　小さじ1
炒め玉ねぎペースト（市販）　25g
ローリエ　1枚
タバスコ　数滴
塩①　小さじ1/4
ラム酒　小さじ1
ウスターソース　10g
コーンスターチ　小さじ2ほどとろみを見て調整
塩②　味を見て調整

今回の付け合わせ、飾り
　バナナ、オクラ、プチトマト、セロリの葉、タイム