レシピ/オランダ料理/エルテンスープ
豆とジャガイモのホクホクなスープです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
以前にも作ってブログにも書きましたが、気に入ったのでリピートです。
その時にも書きましたが、この料理はグリーンスプリットピースが入手出来た時点で1番高いハードルはクリアです。
世界の料理チャレンジ オランダ
エルテンスープ(豆とジャガイモのスープ)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人分）
グリーンスプリットピース 200g
水 1000ml
ジャガイモ 1個 みじん切り
ウインナー お好みの量 輪切り
ナツメグ 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
今回の飾り シブレット
豆の裏面です。
鍋に豆と水を入れ、1時間置く。
ジャガイモを入れ火にかけ、沸騰したら時々混ぜながら弱火で40分煮る。
ウインナーを入れ、アクを取る。
ナツメグと塩を入れさらに煮て、お好みのトロミになったら火を止める。
器に盛って出来上がり。
豆特有の旨みがしっかり味わえます。
ジャガイモはあまり味が全面には来なくてトロミ付けの役割りだろうか？
もしかしたら片栗粉でも代用できるのかな？
次回試してみようと思います。
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最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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