レシピ/イラク料理/ドルメ
ナスのひき肉詰めです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
野菜にひき肉を詰める料理、中東に多いです。
今回もイラクに限った料理ではないのですが、一応イラク料理として見つけたレシピで作りました。
米も入ってるので、一品完結系料理とも言えますね。
世界の料理チャレンジ イラク
ドルメ(ナスのひき肉詰め)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ナス 一袋
油 大さじ1
玉ねぎ 1/4個 みじん切り（今回は市販品使用）
ニンニク 1かけ みじん切り（今回はガーリックパウダー使用）
牛ひき肉 50gほど
米 50gほど
ケチャップ 大さじ1
塩コショウ 少量
松の実 お好みの量
トマト 1個 半月切り
ピーマン 数個
水 100ml
コンソメ 小さじ1
トマトペースト 大さじ1
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ナスはヘタを落とし、V字に切る。
切り取った方はみじん切りにしておく。
玉ねぎは今回こちらを代用。
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
牛ひき肉も炒める。
米を入れる。
ナスのみじん切りを入れる。
ケチャップを入れてさらに炒める。
具材に火が通ったら味を見ながら塩コショウで整え、取り出す。
フライパンにナスを並べ、炒めた具を乗せる。
トマトを並べる。
ピーマンの輪切りを乗せる。
具材が余ったので、ピーマンにも詰めました。
蓋して中火で10分ほど加熱。
別のフライパンに水、コンソメ、トマトペーストを煮詰める。
ソースの完成。
肉詰めの完成。
器に盛り、ソースをかけて完成。
味付け的にはスパイスは使ってないにもかかわらず、なぜか中東の気分がする味わい。
で、美味しい！
ナスが色んな旨みを吸い込んでます。
見た目も鮮やかではないけど、ゴージャス。
ナスやピーマンがたくさん食べられる料理ですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
代引き・ギフト不可商品
TurkishWine トルコワイン
セレンディアス ロゼ 750ml.te/12本
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今回の料理に合わせたいワインです。
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