レシピ/ブラジル料理/バカリョアーダ
タラとポテトのオーブン焼きです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
地球の裏側、ブラジルの料理です。
ブラジルは濃い料理が多いイメージですが、今回は素材の味が生きたシンプルな料理です。
オーブン料理なので、アウドドアでも良いかもですね。
世界の料理チャレンジ ブラジル
バカリョアーダ(タラとポテトのオーブン焼き)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
玉ねぎ 1/2個 うす切り
ジャガイモ 1個 輪切り
水 300mlほど
白ワイン 100ml
ローリエ 1枚
塩コショウ① 小さじ1/4
タラなどの切身 お好みの量
トマト 1/2個 輪切り
塩コショウ② 少量
うずらの卵水煮 お好みの量 半分に切る
パセリ お好みの量
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鍋に玉ねぎ、ジャガイモ、
水、白ワイン、ローリエ、塩コショウ①を入れてジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。
鍋のお湯を切り、オーブン容器に中身を並べる。
タラを置き、
トマトを並べて塩コショウ②を振る。
オーブン240℃で20分加熱。
うずらの卵とパセリを散らして完成。
とりあえず美味いです。
とはいえ、一皿での一体感はないかなぁ。
それぞれの具は美味いから文句なしなんですけど。
味付けがシンプルなので、具材それぞれの味を堪能出来る料理ですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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