レシピ/バングラデシュ料理/ブナカレー

2022年12月15日

マリネ肉のココナッツミルク煮込みカレーです。

バングラデシュについて

国名　バングラデシュ人民共和国
人口　16,600万人
面積　日本の40%くらい
首都　ダッカ
言語　ベンガル語
東パキスタン
黄金の都ショナルガオン
人口世界7位
超満員電車
洪水

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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バングラデシュはインドの東側の国ですが、インドとは全く別物です。

昔の名前が東パキスタンです。

なんと！1600kmも離れた国が昔は同じ国でした。

とんでもなく遠い飛び地ですね！

インドがヒンドゥー教なのに対し、パキスタンはイスラム教。

つまりバングラデシュもイスラム教なのです。

その為、牛肉はOK! 豚肉はNG! と言うインドとは真逆の禁忌となっています。

飛び地と言えば、さらに面白い話があります。

バングラデシュ北部のクチビハールには飛び地のインド領中にさらにバングラデシュの飛び地があったりします。

1番極端なのは、飛び地の中の飛び地の中にまた飛び地があると言う場所です。

これは封建時代の影響です。

藩主による褒美などの譲渡や相続で複雑になってしまった結果だそうです。

境目フェチのキニーさんにはたまらないお話です。ww

さて、米消費大国バングラデシュに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　151/196ケ国　バングラディシュ

ブナカレー（マリネ肉のココナッツミルクカレー）

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★☆☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

マリネ調味料
　ターメリック　小さじ1/2
　チリペッパー　小さじ1/2
　ロイヤルマサラ　小さじ1/2　（なければガラムマサラ小さじ1にしてチリペッパーを使わない）
　カルダモン　２個
　クローブ　３粒
　シナモンパウダー　小さじ1
　ローリエ　１枚
　塩　小さじ1/2
　おろしニンニク　小さじ1
　おろしショウガ　小さじ1
炒め玉ねぎ（市販）　1袋
肉（牛、ラム、鶏など）　200g　一口大に切る。
ココナッツミルク　150ml
ヨーグルト　大さじ4
トマトペースト　1袋（18g)
ご飯　お好みの量
カシューナッツ　5個

今回の飾り
　ミント