レシピ/キュラソー料理/アンティリャーンス・ビターバレン

2023年8月2日

オランダ領キュラソーのアンティル風ミートボールです。

キュラソーについて

地名　オランダ王国領キュラソー
人口　15万人
面積　444㎢　（正方形で21km四方）
首都　ウィレムスタット
言語　オランダ語、パピアメント語、英語
ABC諸島
ラム酒
キュラソー酒
タックスヘイブン
世界遺産（歴史地区）

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。

キュラソーと聞いてすぐにピンと来る人はカクテル好きか、スイーツ作りが好きな人ですね。

キュラソーと言うお酒が有ります。

蒸留酒にオレンジの皮を漬け込んだリキュールです。

17世紀にオランダがカリブ海の植民地であるキュラソー産のオレンジの皮を使ったのが始まりです。

有名な銘柄としてはコアントローやグランマルニエがあります。

柑橘の香りいっぱいの女性が病み付きになる事が多いお酒です。

今回の料理にはキュラソー酒は使いませんが、キュラソーを使ったカクテルに合わせてもオシャレですねー。

世界の料理チャレンジ　キュラソー

アンティリャーンス・ビターバレン(ミートボールフライ)

難易度　：小★★★★☆大
手間　　：少★★★★★多
洗い物　：少★★★★☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

油①　大さじ1/2
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
牛ひき肉（もしくは合いびき肉）　100g
ピーマン　1個　みじん切り
タバスコ　数滴
パセリみじん切り　小さじ2
ケチャップ　大さじ2
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1
ナツメグ　小さじ1/2
塩コショウ　小さじ1/4
小麦粉　粘り具合で調整
パン粉　作りながら量を調整
油②　200g

今回の添え物、飾り
　ゴーダチーズ、レタス、ラディッシュ、赤パプリカ、ライム

①フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。