レシピ/ブルンジ料理/ボコボコハリース
挽き割り小麦のブルグルで作るお粥です。
国名 ブルンジ共和国
人口 1,120万人
面積 北海道の1/3
首都 ギテガ
言語 フランス語、キルンジ語
世界で2番目に深い(水深1500M)のタンガニーカ湖
伝統儀式カリェンダが世界無形文化遺産
ナイル川の源流がある
2019年ブジュンブラからギテガに遷都
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もありますので、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
挽き割り小麦の食感と甘みが美味しい異国感たっぷりの料理です。
ブルンジの2019年とかけて、
奈良のキャラクターととく。
その心は?
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7536.jpg)
![ブルンジの国旗の写真](https://thumb.photo-ac.com/cf/cfa88e5f71bb11de1b61e0680c9efc12_w.jpeg)
☆全世界の料理チャレンジ 58/196ケ国 ブルンジ
ボコボコハリース(挽き割り小麦のお粥)
難易度 :小★★☆☆☆大
手間 :少★★★☆☆多
洗い物 :少★★★☆☆多
価格 :安★★☆☆☆高
時間 :短★★★★☆長
味 :並★★★☆☆良
見映え :並★★☆☆☆良
リピート:少★★★☆☆多
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7477-1024x768.jpg)
材料(2人前)
ブルグル 100g
砂肝 2~3個
ターメリック 小さじ1/2
水① 30ml程
塩① 少々(塩分の摂り過ぎに注意)
砂糖 小さじ1/2
水② 200ml
鶏むね肉 70g 細切り
塩② 小さじ1/2
バター 小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
フライドオニオン(市販) お好みの量
今回の飾り
ディル
①ブルグルを水(分量外)に3時間ほど浸ける。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7445-1024x768.jpg)
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7446-1024x768.jpg)
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7447-1024x768.jpg)
②砂肝を細切りにする。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7458-1024x768.jpg)
③フライパンに砂肝、ターメリック、水①を入れ炒める。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7459-1024x768.jpg)
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7460-1024x768.jpg)
④塩①、砂糖を入れて煮詰める。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7461-1024x768.jpg)
⑤ブルグルの水を切る。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7466-1024x768.jpg)
⑥鍋にブルグルと水②を入れて、沸騰させる。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7467-1024x768.jpg)
⑦鶏、塩②を入れて弱火で15分煮る。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7468-1024x768.jpg)
⑧バター、カルダモンパウダーを入れ、バターが溶けたら全体を混ぜて皿に盛る。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7469-1024x768.jpg)
⑨トッピングに④とフライドオニオンを乗せて完成。
![](https://kinnie-san.com/wp-content/uploads/2022/02/img_7479-1024x768.jpg)
鶏肉の優しいダシがバターで膨らみを帯び、旨味たっぷりです。
砂肝がメンマの様で変わった使い方ですね。
キニーさんのオススメ物産
【品質保証書付】 ブルンジ 2014年 2 x 5000 フラン アフリカ 赤ちゃん ヒョウ柄 1オンス アンティーク シルバー コインセット
![](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kawaikumedatu/cabinet/usdm-6818/usdm-6818-119.jpg)
目立った傷や汚れなしです。
詳しくはこちら↓
![]() |
価格:57,000円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【ブルンジ コーヒー豆 レッドブルボン1000グラム(1kg)】豆または粉 珈琲豆 送料無料
![](https://shop.r10s.jp/liberty55/cabinet/biiino/item/main-image/20210130210846_1.jpg)
見た目はやや小粒、ブルボン種特有の甘い香りと優しい酸味
スッキリとしたコクと後味。冷めるとチョコレートフレーバーを感じます。
詳しくはこちら↓
![]() |
\スペシャルティコーヒー入荷/【ブルンジ コーヒー豆 レッドブルボン1000グラム(1kg)】豆または粉 珈琲豆 送料無料 メール便発送 価格:3,561円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ブルグル 丸粒 【DURU】 / 挽き割り小麦
![](https://shop.r10s.jp/tirakita/cabinet/221/fd-arab-33.jpg)
挽き割り小麦、食感良いですよー。
パスタの代わりにも使えます。
詳しくはこちら↓
![]() |
ブルグル 丸粒 【DURU】 / パスタ モロッコ ヨーロッパ 中近東 挽き割り 小麦 DURU(ドゥル) 米 粉 豆 ライスペーパー アジアン食品 エスニック食材 価格:470円 |
ブルンジの2019年とかけて、
奈良のキャラクターととく。
その心は?
せんと でした。
(2019年、ブジュンブラからギテガに遷都)
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
ディスカッション
コメント一覧
まだ、コメントがありません