レシピ／サッカー応援用オーストラリア料理2/シドニーディップ

世界の料理チャレンジ　オーストラリア

シドニーディップ

難易度　：小★★☆☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★☆☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★★★良
リピート：少★★★★☆多

材料（2人前）

セロリ　1/4本　みじん切り
紫玉ねぎ　1/8個　みじん切り
イタリアンパセリ　お好みの量　ざく切り
サワークリーム　大さじ3
キウイフルーツ　1/2個　サイコロ切り
塩コショウ　少量（塩分の摂り過ぎに注意）
クラッカー　10~１５枚
パプリカパウダー　少量

今回の飾り
　エディブルフラワー

①ボウルにセロリ、紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、サワークリーム、キウイフルーツ、塩コショウを入れてよく混ぜる。

②クラッカーに①を乗せて、パプリカパウダーを振って完成。

キウイをみじん切りにせず、輪切りにしてクラッカー→キウイ→ディップの順に乗せても良いです。

エディブルフラワーがあれば、パーティーやお祝いの前菜にピッタリですね。

という事で日本代表のワールドカップ進出、前祝いしちゃいましたー♪

ソムリエキニーさんのオススメワイン

オーストラリアは美味しいワインだらけですね。

勝利を信じてお祝いワインを選びました。

ジャンツ ヴィンテージ キュヴェ[2014] ≪ スパークリングワイン オーストラリアワイン ≫

ジャンツはタスマニアで初めて瓶内二次発酵のスパークリングワインを造り、以降その製法は「メトドタスマノワーズ」と呼ばれ、プレミアムスパークリングの造り手として知られるようになりました。

タスマニアはオーストラリアでも特に冷涼な気候なので、きれいな酸味が特徴です。

今回の料理のサワークリームやキウイフルーツに良く合います。

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