レシピ/パプアニューギニア料理/アイギル
最後の秘境の国の素朴な料理をアレンジしました。
国名 パプアニューギニア独立国
人口 840万人
面積 日本の1.25倍
首都 ポートモレスビー
言語 ピジン英語、英語、モツ語
マッドマン
原始の海
ウィルヘルム山
800の部族言語
黒魔術
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
本場ではバナナの葉に包んだ焼き石で蒸し焼きにしますが、ここではオーブンで蒸し焼きにします。
ニューギニア島の大きさとかけて、
アマゾン川の長さととく。
その心は？
旬の野菜はこちら↓
☆全世界の料理チャレンジ 73/196ケ国 パプアニューギニア
アイギル（鶏と野菜のココナッツミルク蒸し）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
材料（2人前）
春菊 1パック
サツマイモ 1/2 1口大に切る
玉ねぎ 1/2 ざく切り
トマト 1/2 薄切り
鶏肉 100g 1口大に切る
塩コショウ 少量（塩分の摂り過ぎに注意）
ココナッツミルクパウダー 1袋（18g）
バナナ 1本
今回の飾り
パクチー
＊本来は、アイビカと言う葉を使いますが春菊で代用。
＊現地では塩を使いません。
＊ココナッツミルクの代わりにココナッツミルクパウダーで水分少なめに仕上げてみました。
①オーブン用容器に春菊の半量を敷き詰める。
②サツマイモ、玉ねぎを敷き詰める。
③トマト、鶏肉を敷き詰め、塩コショウを振る。
④ココナッツミルクパウダーを振りかける。
⑤春菊の残りを被せ蓋をして、魚焼きグリルで240℃20分加熱する。
⑥バーナーで焼きバナナを作る。（焼かなくても可）
なんだか美味しそうに焼き目が付きました♪
⑦焼き終わったら、器に盛り完成。
現地レシピの無塩ですと素朴な味ですが、現代日本人にはかなり物足らないので塩コショウしました。
本場の味を楽しみたいのであれば、塩なしもお試しください。
春菊とココナッツミルクが意外な相性で正直期待してなかったのですが、メチャ旨い！！！
サツマイモもデザート感はなく野菜として存在してます。
これは大発見！！リピート決定です。
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ニューギニア島の大きさとかけて、
アマゾン川の長さととく。
その心は？
世界で2番 でしたー。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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