食材費節約/家庭菜園/ハーブ
スーパーでハーブを買うと結構高いですよね？
今回は番外編です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
皆さんは家庭菜園をしていますか？
キニーさんも色々作ってきました。
トマト、プチトマト、キュウリ、ナス、ピーマン、パプリカ、インゲン、ジャガイモ、サツマイモ、カボチャ、ズッキーニなどなど。
でもある時気づきました。
家庭菜園の野菜がピークの時、その野菜ってスーパーでも安いんですよねー。
そこで、ここ数年はハーブ栽培に切り替えました。
ハーブって1パックで結構高いし、それなりの量があって使いきれないことが多いんです。
でも、自家栽培であれば好きな時に好きなだけ使えます。
さらに言えば、苗の値段と1パックの値段ってほとんど同じですから万が一数回使って枯れてしまったとしても元は取れてるんじゃないかと思います。
そんな訳で、キニーさん家の栽培中のハーブをリストアップしました。
ローズマリー（２年目）
成長は遅いけれど、寒さにも強く冬季にも使えます。
スペアミント（２年目）
恐ろしいほどの繁殖力で根っこからどんどん広がります。
タイム（２年目）
ローズマリーの次に寒さに強いです。
イタリアンパセリ（２年目）
2年目の物は茎が太いため周りに種をまいて発芽待ちです。
セージ（２年目）
冬季は葉っぱの付いたまま枯れますが、春になると緑に戻ります。
フェンネル（左２年目、右1年目）
結構背が高く成長します。
秋にシードも収穫しました。
翌年に株元からまた発芽します。
チャイブ（1年目）
初挑戦でどうなるか不明です。
オレガノ（1年目）
花を咲かせると枯れてしまうので注意。
ディル（1年目）
こちらも初挑戦。色が赤くなりがちなので日よけをしようか考え中。
セルフィーユ（チャービル）（1年目）
直射日光を当てると赤くなるのでコンテナで日陰を作ってあります。
この他、パクチー、パセリ、しその種を撒いてあります。
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最後まで読んで頂きありがとうございます。
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200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
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