レシピ/スペイン料理/タコのモンタディート
スペインのオープンサンドです。
実はキニーさんが一番行った事のある国はスペインです。
観光であったり、仕事であったり。
でもそれは数十年も前の話です。
サグラダファミリアだって、まだ２本くらいしか塔が無かったんじゃないかなあ。
またいつか帰りたい国です。
そんな想いが浮かぶたびにスペイン料理を作ります。
簡単で美味しい。
スペイン料理の真骨頂だと思います。
さて、情熱の国に到着です。
世界の料理チャレンジ スペイン
タコのモンタディート（スペイン風オープンサンド）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
レタスを使う事が主流ですが、今回は使いかけのクレソンを使いました。
材料（2人前）
葉物野菜（レタスなど） 数枚 ざく切り
プチトマト 5個 半分に切る
イタリアンパセリ 2～3枝 みじん切り
タコ 50g 薄切り
おろしニンニク 小さじ1/2
アンチョビペースト 小さじ1/2
塩コショウ 少量
オリーブオイル 大さじ1
バゲット 斜め切り 10枚ほど
①ボウルに具材を入れてよく混ぜる。
②バゲットに具材を乗せて完成。
ニンニクとアンチョビの味わいが無敵に旨いです。
口に入れた瞬間にまずニンニクとアンチョビの分かりやすい旨味が現れ、噛むうちにタコの滋味深さが出てきます。
簡単で美味しい！！
流石スペインです。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ガリシアのアルバリーニョ 白ワイン
マル・デ・エンベロ Mar de Envero
スペインでも最も魚介類が豊かなガリシア地方のワインです。
大西洋に面したこのエリアの白ワインは、タコ料理に抜群に合います。
アルバリーニョによるフレッシュな風味が病み付く組み合わせです。
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価格:4,070円 |
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レカレド トゥロ ダン モタ
Recaredo Turo den Mota
正直、これは凄い！！
フランスより物価の安いスペインで、シャンパーニュと同様の値段の瓶内二次発酵のスパークリングワインです。
つまり、同じクオリティーであればシャンパーニュならさらに数万円高いはずです。
あえてスペインのカバのメーカー団体から脱退しています。このエピソードだけでもこだわり様がうかがえます。
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【品質保証書付】 アンティークコイン NGC PCGS スペイン 1701 8 エスクードス ダブロン NGC 58 1 KNOWN キングフィリップ ゴールド コイン トレジャー- show original title
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