レシピ/プエルトリコ料理/アロス・コン・セボージャ

2023年5月19日

直訳で玉ねぎ入りご飯です。

プエルトリコで多くの人が連想するのは野球ですよねー。

実際、メジャーで活躍する選手が多いです。

なぜならプエルトリコは国ではなくアメリカの領土だからです。

その為、アメリカ本土で働く事が容易に出来ます。

海外領土、つまり昔の植民地なので地位の面では差があるのも事実。

その為独立の声はあるのですが、反対派も多いのです。

なぜなら、独立すればアメリカ本土への出稼ぎが難しくなるからです。

現状でもかなり貧困層がいますがそれでも他のカリブ諸国に比べたら何倍も裕福。

それを考えればアメリカ領土のままで居たいところでしょうね。

その反面で、プエルトリコの沖合の島では劣化ウラン弾の演習が行われたりと問題も多いです。

さて、素晴らしい港を意味するプエルトリコに到着です。

世界の料理チャレンジ　プエルトリコ

アロスコンセボージャ(玉ねぎご飯)

材料（2人前）

①フライパンを中火で加熱しベーコンを炒める。

②油分があまり出なかったら油（分量外）を足し、玉ねぎを炒める。

③玉ねぎが茶色になって来たら水を入れ強火で沸騰させる。

④米と塩を入れ、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら15分炊く。

⑤水気が無くなるまで炊いたら強火にし、パチパチ音がしたら火を止める。

⑥少しおこげが出来るくらいが理想です。

⑦器に盛って完成。

塩だけの素朴な味付けですがかなり良いです。

ベーコンの旨みが効いてるのもありますが、何より米ってやっぱり美味いですよねー。

玉ねぎをもっと炒めた方が良かったかもですが、美味しく頂きました。

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