レシピ/セントビンセント&グレナディーン諸島料理/コッドブラフのペラウ添え
タラのレモン蒸し煮とカリブ海風ピラフです。
国名 セントビンセント及びグレナディーン諸島
人口 11万人
面積 淡路島よりやや大きい
首都 キングスタウン
言語 英語
カリプソ音楽
12日間のカーニバル ヴィンシーマス
パイレーツ・オブ・カリビアン
ペトログリフ（岩面彫刻）
ショーロット砦
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
セントビンセント及びグレナディーン諸島の首都の直訳とかけて、
信州の北西部の市ととく。
その心は？
カリブ海の島国、セントビンセント及びグレナディーン諸島。
行くとすれば、アメリカやカナダ経由で飛行機で行けるようですが、やっぱりクルーズ船とかで行ってみたいものですねー。
カリブ海を眺めながら島から島へのクルーズ。憧れますねー。
今回も、もちろんキッチンからひとっ飛びです。
さあ、セントビンセント及びグレナディーン諸島に到着でーす。
☆全世界の料理チャレンジ 93/196ケ国 セントビンセント及びグレナディーン諸島
コッドブラフのピラウ添え（タラのレモン蒸しとカリブ海風ピラフ）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
コッドブラフ
材料（2人前）
タラ 200g
レモン果汁A 大さじ1
塩 小さじ1/2
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 粗みじん
長ネギ（青い部分）粗みじん 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
オールスパイス 小さじ1/2
タイム 小さじ1/2
輪切り唐辛子 小さじ1
イタリアンパセリ 大さじ1
水 200ml
今回の飾り
レモン輪切り
各種ハーブ
① ビニール袋にタラ、レモン果汁、塩Aを入れ1時間以上冷蔵庫に置く。
（前日にやっておいても良いです）
②鍋に油を中火で熱し、玉ねぎ、青ネギ、おろしニンニクを炒める。
③玉ねぎが透き通り始めたら、オールスパイス、タイム、唐辛子、イタリアンパセリを入れる。
④全体が馴染んだら水を入れる。
⑤タラをつけ汁ごと入れる。
⑥沸騰したら弱火にして蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。
⑦タラが煮えたら皿に取り出し、強火で水分を飛ばす。
⑧味を見て必要なら塩（分量外）で調整する。
ピラウ
本格的なレシピはいつか記事にします。今回は手抜きレシピで。
材料（2人前）
砂糖 大さじ2
水 100ML
ココナッツペースト 1袋（写真参照）
ご飯 茶碗1杯ほど
①フライパンに砂糖と水を熱し、砂糖が溶けたらココナッツペーストを入れて煮詰める。
②ご飯を入れて混ぜる。
今回はタイ米。
③混ぜたら完成。
皿に盛っていただきます。
酸っぱくて辛いタラと、甘いご飯が良いバランス。
酸辛甘と、酸拍子、いや三拍子揃った美味しい1皿です。
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セントビンセント及びグレナディーン諸島の首都の直訳とかけて、
信州の北西部の市ととく。
その心は？
王、町（キングスタウン）＆大町
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