レシピ/コンゴ共和国料理/ムアンバンスス

2022年8月7日

ピーナッツバターを使った鶏のシチューです。

コンゴ共和国について

国名　コンゴ共和国
人口　540万人
面積　日本の0.9倍
首都　ブラザビル
言語　フランス語、リンガラ語
サプール　おしゃれ集団
聖アンナ大聖堂
ヌアバレンドキ国立公園　野生動物　世界自然遺産
赤道直下

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

前回の記事の続きとなりますが、世界で唯一首都が隣り合った国のもう一つ、コンゴ共和国です。

コンゴ民主共和国と区別するためにコンゴブラザビルと呼ばれています。

コンゴキンシャサ（コンゴ民主共和国）も服装にかなり気を遣う国ですが、コンゴブラザビルはサプールと言われるおしゃれ集団で有名です。

最貧国の一つでありながら収入の約4割をブランドスーツにつぎ込む人たちです。

これは単にオシャレ自慢だけではなく、平和な街にしたいという想いが込められているそうです。

街を離れれば自然の宝庫。多くの絶滅危惧動物が生息しています。

さて、地上最後の楽園を持つコンゴ共和国に到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　120/196ケ国　コンゴ共和国

ムアンバ・ンスス（鶏のピーナッツバター風味シチュー）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★☆☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

ターメリック　小さじ1
パプリカパウダー　小さじ2
チリペッパー　小さじ1
クミンパウダー　小さじ1
レモン汁　大さじ1
鶏肉　150g　一口大に切る
パーム油　大さじ1（なければオリーブオイル）
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
カットトマト　1/2パック
水　100ml
ほうれん草　2～3株　5㎝にざく切り
ピーナッツバター（甘くないもの）　大さじ1
塩　小さじ1/2　味を見て調整
フライドオニオン（市販）　お好みの量
ピーナッツ　15粒ほど　炒って砕く

今回の飾り
　レモン、オクラ

①スパイス、レモン汁、鶏肉をビニール袋に入れ、良く揉み冷蔵庫で1時間以上置く。

前日に仕込んでも良いです。