レシピ/エルサルバドル料理/パネスコンパヴォ

2022年8月9日2022年8月17日

七面鳥のサンドイッチですが、合鴨ローストで代用しました。

エルサルバドルについて

国名　エルサルバドル共和国
人口　640万人
面積　九州の半分くらい
首都　サンサルバドル
言語　スペイン語
サンタアナ火山　火山国
コアテペケ湖
ロザリオ教会　ステンドグラス
アメリカ大陸内最小の国

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

七面鳥って食べた事ありますか？

アメリカのクリスマスでは定番ですが、日本ではほとんどの家庭ではローストチキンですよね。

キニーさんは日本で見つけて食べたことがあります。

チキンより野趣ある風味でした。

今回の料理は、本来は七面鳥を使うのですが高いし、入手困難。

ってなわけで、合鴨のローストで代用しました。

エルサルバドルの方々にも、七面鳥さんにも失礼かもしれませんが、合鴨の方が美味しいかも、、、ww

さて、中米の日本とも呼ばれる勤勉な国エルサルバドルに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　121/196ケ国　エルサルバドル

パネスコンパヴォ（合鴨ローストのサンドイッチ）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

七面鳥ロースト（なければ合鴨ロースト）1/2パック
　　スライスしておく
クルティード（玉ねぎのマリネ）
　玉ねぎ　1/4個　うす切り
　赤ワインビネガー　大さじ2
　水　大さじ2
　オレガノ　小さじ1/2
　ローリエ　1枚
ソース
　ピーマン　1/2個　みじん切り
　長ネギ　5cm みじん切り
　ドライパクチー　小さじ1
　ウスターソース　小さじ2
　ケッパー　小さじ1/2　みじん切り
　マスタード　小さじ2
　オールスパイス　小さじ1/4
　ケチャップ　大さじ2
バゲット　1本　４等分して半分にカット
クレソン　お好みの量
　今回はヤングクレソンを使用