レシピ/ジョージア料理/ヒンカリ

2022年10月1日2023年3月5日

ひき肉とパセリの水餃子です。

ジョージアって国を知っていますか？

アメリカ合衆国にあるジョージア州とは別です。

以前は『グルジア』と呼ばれていた国です。

昔はロシア（旧ソ連）の一部でしたが、独立した国です。

色々あって、国名をロシア語で言いたくないという事で、呼び方をグルジアからジョージアに変えました。

最近でもウクライナのキエフをキーウとかに変えていますよね？

あれに近いですね。

そのジョージア、グルメで注目の国なんです。

シュクメルリって知りませんか？

ニンニクたっぷりのシチューみたいなやつです。

某チェーン店でも出してたりしてけっこう聞く様になりました。

是非試して下さい。

ワインも凄いんです。

発祥の地とも言われていて、色々な種類のワインがあります。

最近ではオレンジワインなるものも人気です。

後でご紹介しますので、興味ある方は是非入手してみて下さい。

今回の料理は、美食の国グルジアの水餃子です。

パセリたっぷりですが苦くなく美味しいですよ。

パセリは美容にも良いし！

包むのがちょい難しいけど、トライしてみて下さい！！

さて、美食の国　ジョージアに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　140/196ケ国　ジョージア

ヒンカリ（ひき肉とパセリの水餃子）

材料（2人前）

①ボウルにパセリのみじん切りを入れる。

パセリは、コップなどに入れ調理用ハサミで切ると楽です。

②玉ねぎを入れる。

③チリペッパーを入れる。

④ひき肉を入れ、塩コショウAを振る。

⑤よく混ぜて、餃子の皮に包む。

⑥餃子の皮の周りに水を塗って、

⑦前後を閉じ、

⑧左右を閉じ、

⑨角４つをまとめて全体を閉じる。

終わり頃に慣れてきます。ｗｗ

⓾フライパンに餃子を並べ、ひたひたになるだけの水（分量外）を入れ沸かす。

⑪沸騰したら５分ほど茹でる。

⑫餃子をお湯から取り出し器に並べ、塩コショウBを振って完成。

かなりあっさりなので、たくさん食べられます。

パセリは思ったより風味が出ないからたくさん入れても大丈夫。

パセリの大量消費向きな料理です。

醤油と辛子が欲しくなるので、ジョージアから離れてもよければお使いください。ww

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