レシピ／ルーマニア料理/サルマーレ

2023年2月23日

マッシュルームと鶏のロールキャベツです。

ルーマニアについて

国名　ルーマニア
人口　2,000万人
面積　本州と同じくらい
首都　ブカレスト
言語　ルーマニア語
古代ローマ人末裔
ドラキュラ
チャウセスク独裁
コマネチ
国民の館
東欧の小パリ

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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前回のブログの続きみたいな感じになります。

30年前に行った東欧旅行。ブルガリアからルーマニアに入国。

ブカレストにはまだあちこちに銃弾の跡が残り怖かったです。

人々も明るさがなく2泊で出発しました。

途中、なんとなく立ち寄ったデーヴァと言う街では人々に親切にしてもらいルーマニアの良いイメージを持つことが出来ました。

ところで、ルーマニア語とイタリア語って似ているって知ってました？

古代ローマ時代には同じ国でしたので、その名残ですね。

実際キニーさんも片言のイタリア語で少しは意思疎通が出来ました。

穏やかな町、デーヴァ。

今はどうなってるかな。

次はハンガリー編に続きます。

さて、ドラキュラの故郷　ルーマニアに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　170/196ケ国　ルーマニア

サルマーレ(マッシュルームと鶏のロールキャベツ)

難易度　：小★★★★☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

キャベツ　4枚
おろしショウガ　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1.5
酢　90ml
水　400ml
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
マッシュルーム　3～4個　みじん切り
鶏ひき肉　150g
塩コショウ①　小さじ1
ヨーグルト　大さじ2
生クリーム　大さじ2
牛乳　大さじ2
塩コショウ②　小さじ1/4

今回の飾り
パセリのみじん切り、プチトマト

①キャベツ、ショウガ、砂糖、塩、酢、水を袋に入れて一晩漬ける。

＊時間が無ければつけなくても可