レシピ/マルタ料理/ランプキパイ

2023年6月3日

シイラのパイ包み焼きです。

マルタについて

国名　マルタ共和国
人口　43万人
面積　淡路市の半分
首都　バレッタ
言語　マルタ語、英語
騎士団
リゾート
冷戦終結
巨石文化遺跡
要塞都市
聖ヨハネ騎士団
造船
マグロ

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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ついに来ました！196ヶ国目です。

記念すべき締めの国は、キニーさんの第二の故郷マルタです。

初めて行った海外がマルタです。

半年住んだ事もあります。

ハチミツ色の街並み、青い海、優しい人々。

それが日常だった事があるっていうことは、キニーさんの人生にとっての大きな宝物です。

世界で10番目に小さい国でありながら地中海のど真ん中にあるため色んな国に翻弄された歴史があります。

そんな苦難を乗り越えてきた事が今のマルタの魅力にも繋がっているはずです。

言葉はアラビア語に近く、イタリアの様な食習慣や生活様式、流暢な英語、十字軍との関わりなど深い歴史。

いろんな影響が小さな島にぎっしり詰まっています。

そんな魅力を体感しに是非マルタに行ってみて欲しいです。

今回の料理のランプキはシイラです。マルタで最も親しまれている魚でもあります。

真鯛などの白身魚でも代用可ですが、シイラを見つけたら試しにマルタ料理に使ってください。

地中海の風を感じられるかもしれませんよー。

さて、地中海の宝石　マルタに到着です。

そして、これで全世界の料理チャレンジは終着です。

このブログの検索欄で196のどの国を検索しても料理が出てくると思いますので、是非お試しください。

そしてキニーさんのキッチン旅はまだまだ続きまーす。

☆全世界の料理チャレンジ　196/196ケ国　マルタ

ランプキパイ(シイラのパイ包み焼き)

難易度　：小★★★★☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★★☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★★★★良
リピート：少★★★★☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

シイラ（タラや鯛でも代用可）　2切れ
塩コショウ①　少量
オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
ほうれん草　3～4株　ざく切り
塩コショウ②
トマトペースト　大さじ1
レモン汁　小さじ2
ミントリーフ　大さじ3
ケッパー　大さじ1
ブラックオリーブ輪切り　大さじ2ほど
塩コショウ③　味を見て調整
パイシート　2枚
溶き卵　1/2個分

今回の添え物や飾り
　紫玉ねぎ、スナップエンドウ、ミントリーフ、レモン、シブレット

①シイラに塩コショウ①を振り、オーブン220℃で20分焼く。