レシピ/北朝鮮料理/平壌冷麺

2023年6月11日

手作りスープの冷麺です。

北朝鮮について

地名　朝鮮民主主義人民共和国
人口　2,560万人
面積　日本の1/3
首都　平壌
言語　朝鮮語
万寿台大記念碑
金日成広場
世襲制独裁国家
板門店
ジーンズ禁止
高句麗古墳群
柳京ホテル

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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念の為説明しておきます。

このブログは、世界の色んな国や地域の料理を扱っていますが、それが国なのか否かについて主張をするつもりはありません。

さて、冷麺は大好きです。

焼き肉に行ったら必ず食べます。

そして何度かスープを作りましたが今回の物は手前味噌ですが絶品でした。

アレンジアイデアも浮かびましたのでいつかご紹介します。

さて、近くて遠い北朝鮮に到着です。

世界の料理チャレンジ　北朝鮮

平壌冷麺

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★★☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★★★長
味　　　：並★★★★★良
見映え　：並★★★★☆良
リピート：少★★★★★多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

牛肉（塊）　100g
水　800ml
酒　大さじ1
おろしニンニク　小さじ1
おろしショウガ　小さじ1
牛ダシダ　小さじ1
鶏ガラ素　小さじ1
醤油　大さじ1
塩コショウ　味を見て調整
冷麺　1玉
ゆで卵　1/2個
キュウリ　1/3本　薄切り
キムチ　お好みの量（今回はカクテキを使用）
梨（またはリンゴ）　薄切り　数枚
ごま　お好みの量

①前日の調理が必要です。

鍋に肉と水を入れ、アクを取りながら1時間煮込む。