レシピ/韓国料理/ケランチム
韓国風茶碗蒸しです。
国名 大韓民国
人口 5,200万人
面積 日本の1/4
首都 ソウル
言語 韓国語
カルビ
キムチ
明洞
ドラマ
K-POP
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
韓国料理と言うと唐辛子とニンニクが効いた物を想像しますが、茶碗蒸しだってあります。
本来は、アミエビの塩辛を入れるのですが日本の家庭料理で作るのですからハードルを下げました。
アミエビを干しエビに代えて使います。
出来上がりはかなり違うものになりますが、このブログの大前提で家庭で気楽に作れる事を考慮しています。
一度試して気に入ったら次は本格的に作るでも良いですしね。
まずは作ってみるって大事だと思いませんか？
世界の料理チャレンジ 韓国
ケランチム(韓国風茶碗蒸し)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★★☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（1人前）
卵 ２個
水 100ml
白だし 大さじ1
エビ お好みの量
シイタケ 1個 うす切り
赤パプリカ 1/8個 うす切り
干しエビ 大さじ1
小ネギ 小口切り お好みの量
①ボウルに卵を泡立てないように溶き、水と白だしを入れ軽く混ぜる。
目の細かいザルなどで濾しておく。
②耐熱容器にエビを入れる。
③シイタケを乗せる。
④赤パプリカを乗せる。
⑤干しエビを乗せる。
⑥濾した①の卵液入れ、小ネギを散らす。
⑦ラップをして20分蒸す。
⑧取り出してラップを外して完成。
日本の茶わん蒸しよりも少し固めです。
基本的には想定内の茶わん蒸しの味ですが、エビの旨味がしっかりと効いてかなり美味しいです。
トックを入れても美味しいかも！！
いつかやってみなきゃ。
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