レシピ/チェコ風料理/コールラビとマッシュルーム炒め焼き
コールラビが手に入ったので、チェコ風に使ってみました。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
コールラビってご存知ですか？
キャベツの仲間ですね。
コールがケールの意味で、ケールは青汁でお馴染みのキャベツ系の葉っぱですね。
コールラビは玉状になったアブラナ科の茎の部分。
ちなみに、コールスローの語源も同じです。
あまりスーパーで見かけないのですが、今回小さな可愛いコールラビがあったので買って来ました。
世界の料理チャレンジ チェコ
チェコ風コールラビとマッシュルーム炒め焼き
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
バター 小さじ1
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
おろしニンニク 小さじ1
コールラビ 100gほど 角切り
マッシュルーム 1パック 角切り
生クリーム 100ml
ブイヨン 1個
塩コショウ 小さじ1/4
パセリ みじん切り お好みで
バゲット お好みの量
ゴーダチーズ お好みの量
今回の飾り
シブレット、パセリ
なんかのキャラクターみたいな可愛いコールラビです。
通常はもっと大きいですね。
今回の主役は、このコールラビとマッシュルームです。
①鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎとおろしニンニクを炒める。
②玉ねぎが透き通ってきたら、コールラビとマッシュルームも炒める。
③全体に火が入ったら、生クリームとブイヨンを入れる。
④塩コショウをしたらパセリをお好みで。
⑤沸騰したら弱火で5分煮る。
⑦バゲットを角切りにする。
⑧オーブン容器に⑤を入れる。
⑨バゲットとゴーダチーズを散らして、260℃オーブンで15分焼く。
完成でーす！
チーズが溶けて良い感じ。
これ、凄く美味しいです！
チーズと生クリームのコクやマッシュルームの風味が最高！
正直、コールラビ自体の味はあまりしないですのでブロッコリーの茎で充分代用可能ですね。
いつかブロッコリー茎で作って投稿しまーす。
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