アフリカ南部料理/ピリピリソース
ピリピリソースを魚にも使ってみました。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
以前、カルディで買ったアフリカのピリピリソースがまだ余っているので使う事にしました。
その時の様子はこちら↓
前回は鶏肉に漬け込み、ココナッツミルクも入れたりしました。
今回は魚です。
現地に魚バージョンがあるかどうかは分かりませんが、美味いはずでしょう！
魚は、アイスランドの赤魚が安かったので使用。
北欧とアフリカ南部の出会い！！
勝手にロマンを感じています。w
世界の料理チャレンジ アフリカ南部料理
ピリピリソースのグリルフィッシュ(ピリ辛ソース漬け赤魚のグリル)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
お好みの魚 2切れ
ピリピリソース お好みの量
今回の飾り
セロリ、オクラ、プチトマト
赤魚とピリピリソースです。
ビニールで合わせてモミモミ。
冷蔵庫で半日以上寝かせて、いざグリルへ。
いつもほとんどの物は240度で20分。
ほぼ失敗のない魚焼きグリルの焼き加減です。
器に盛って完成！！
カプレーゼも作りました。
トマトの色、薄っ！
オクラとセロリのスープは、カルディで買ったベゲタで味付けです。
ピリピリソースの赤魚、美味い！！
でも、気のせいか鶏肉の時より辛い気が！
あ、ココナッツミルクが入ってないせいか。
お酒のツマミには程よいピリ辛さでしたよー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
[12本まとめ買い] グラハム・ベック ブリュット ロゼ グラハム・ベック ワインズ 南アフリカ ロゼワイン 辛口 南アフリカワイン ウエスタン・ケープ 南アフリカロゼワイン ピノ ノワール 750ml
今回の料理に合わせたいワインです。
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価格:31600円 |
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[12本まとめ買い] エルギン シャルドネ クローナル・セレクション 2018年 リチャード・カーショウ・ワインズ 南アフリカ 白ワイン 辛口 南アフリカワイン ウエスタン・ケープ 南アフリカ白ワイン シャルドネ 750ml
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【南アフリカワイン】【赤ワイン】
ピム・レイ2018 テスロン・エステート
[フルボディー]
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【南アフリカワイン】【赤ワイン】ピム・レイ2018 テスロン・エステート[フルボディー] 価格:64500円 |
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