レシピ/中国料理/咾肉（クーラオロウ）
本場風の酢豚です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
日本で酢豚と言えばパイナップル。
あれはパイナップルの酵素で肉を柔らかくする為の技ですね。
中国では必ずしもパイナップル入りではない様です。
今回はアンチ食事にフルーツ派の方も安心の酢豚です。w
世界の料理チャレンジ 中国
咾肉（クーラオロウ）酢豚
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★☆☆☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 くし切り
豚ロース お好みの量
塩コショウ 少量
パプリカ 1/4個 乱切り
ピーマン 2個 乱切り
椎茸 2個 そぎ切り
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
醤油 小さじ1/2
酒 大さじ1
鶏ガラ素 大さじ1
水 100ml
片栗粉 トロミを見て調整
ごま油 少量
今回の飾り
レタス
豚肉に塩コショウをしておく。
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、豚肉を炒める。
肉の表面の色が変わったら、ピーマン、パプリカ、しいたけを炒める。
ケチャップ、砂糖、酢、醤油、酒、鶏ガラ素、水を入れ更に炒める。
片栗粉でトロミを付けて、ごま油を垂らして軽く混ぜる。
器に盛って完成。
やっぱりトロミのある物って美味いですねー。
パイナップル入りより安価で簡単。
これはまた作らねば
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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