レシピ/ブラジル料理/ブロッコリーご飯
ニンニクの風味がよく効いたブロッコリー入りご飯です。
国名 ブラジル連邦共和国
人口 21,000万人
面積 日本の22倍
首都 ブラジリア
言語 ポルトガル語
キリスト像
リオのカーニバル
ファベーラ
サッカー
コパカバーナ海岸
イグアスの滝
シュラスコ
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ブラジルは日本の裏側にありながら比較的身近な国ですよねー。
今はだいぶ少なくなりましたが、一昔前はたくさんの日系ブラジル人が出稼ぎで日本に来ていましたから馴染みのある国の一つです。
キニーさんも学生時代、ブラジル音楽の生演奏があるバーによく通い、ブラジル出身の友達もたくさんいました。
その時にいつも飲んだのがカイピリーニャというカクテル。
ライムの香りがたまらないお酒でした。
今でもライムの香りをかぐとあの頃を思い出します。
ブラジル、遠くて近い国。
なかなか行く機会に恵まれず、いつか行きたいなぁ。
世界の料理チャレンジ ブラジル
ブロッコリーご飯
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
ブロッコリー 4~5房
オリーブオイル 大さじ1
米 1合
ガーリックパウダー 小さじ1/4
水 200ml
塩 小さじ1/2
今回の飾り
ピンクペッパー
①ブロッコリーを茹でる。
今回は、冷凍品を解凍。
②みじん切りにする。
③鍋にオリーブオイルを中火で熱し、米とガーリックパウダーをさっと炒める。
④みじん切りにしたブロッコリーを入れ、混ぜる。
⑤水た塩を入れ、強火で沸騰させる。
⑥沸騰したら弱火に落とし、蓋をして7分炊く。
⑦一度蓋を取り軽く混ぜて蓋を戻し、とろ火でさらに7分炊く。
⑧器に盛って完成。
いわゆるガーリックライスよりもサッパリで、ブロッコリーの甘味ある風味が加わってなかなかの物です。
現地ではシュラスコなどのお供の様ですので、バーベキューやキャンプで飯盒で作っても良さそうですね。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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