レシピ/インドネシア料理/白身魚のオイスターソース
白身魚のスパイシーソースです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
料理本を見てたら美味しいそうなインドネシアの魚料理を発見。
ぱっと見、煮付けに見えますがかなりエスニックな魚料理のようです。
という事で早速作ります。
世界の料理チャレンジ インドネシア
白身魚のオイスターソース
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
塩コショウ① 少量
小麦粉 少量
白身魚 2切れ 今回はタラを使用
調味料
おろしニンニク 小さじ1
おろし生姜 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/4
オイスターソース 大さじ2
塩コショウ② 少量
水 70ml
今回の飾り クレソン
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魚に塩コショウ①を振り、小麦粉をまぶす。
フライパンに油を中火で熱し、魚を
両面焼く。
鍋に調味料を入れて、
水を入れ混ぜながら沸騰させる。
フライパンで焼いた魚を器に置き、
鍋のソースをかける。
完成。
オイスターソースの旨みとチリペッパーの辛味があるものの中華っぽさはあまりなく、エスニック感のある魚の煮付けといった感じ。
かなり良いかも。
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今回の料理に合わせたいワインです。
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