レシピ/モロッコ料理/牛肉と野菜のクスクス
異国感いっぱいの一品です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
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このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
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こちらも世界中の料理の紹介です。
クスクスは好きですか？
慣れないと少し粘土みたいな感じの匂いで抵抗感あるかもしれませんが、すぐに慣れます。
そして何より楽です。
パスタやご飯より遥かに簡単に出来ます。
世界の料理チャレンジ モロッコ
牛肉と野菜のクスクス
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★★多
材料（2人前）
油 大さじ1
牛肉 100g 一口大に切る
塩コショウ 少量
ターメリック 小さじ1
パプリカパウダー 小さじ1
水 350ml
コンソメ 1個
人参 1/4本 短冊切り
大根 人参と同じ位 短冊切り
カボチャ 1/4個 うす切り
インゲン お好みの量 ヘタを落とし半分に切る
塩 小さじ1/4 味を見て調整
クスクス 100g
お湯 100ml
バター 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1/4
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鍋に油を中火で熱し、牛肉を炒めながら塩コショウを振る。
ターメリック、パプリカパウダーを入れる。
肉が色付くまで炒める。
水とコンソメと人参を入れ、強火にする。
沸騰し始めたら大根を入れ、
沸騰したら中火に落とす。
5分ほど煮たらインゲンを入れ、弱火でさらに10分ほど煮る。
ボウルにクスクスを入れ、
お湯とバターとオリーブオイルを入れ、
よく混ぜる。
皿に盛り、
鍋の具の火を止め、
器に盛って完成。
大きめの野菜と牛肉でボリューム感たっぷり。
満足度高い一皿です。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合わせたいワインです。
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