レシピ/フィジー料理/ロロ
白身魚のココナッツミルク煮です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
ココナッツミルク、好きですか？
東南アジアやオセアニアで多用される食材ですね。
甘い風味が辛党には苦手な場合が多いですよねー。
でも、不思議な事に和食での魚の煮付けは辛党も普通に好まれる事も多いのでは？
ココナッツミルクも慣れればお酒のお供にバッチリのはずだと思います！
特にワインには合うんじゃないかなぁ。
世界の料理チャレンジ フィジー
ロロ(白身魚のココナッツミルク煮)
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★☆☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
玉ねぎ 1/2個 薄切り
おろしニンニク 小さじ1
鷹の爪 1本
ほうれん草 1/2袋 ざく切り
白身魚 2切れ
プチトマト 3〜4個 半分に切る
ココナッツミルク 200ml
塩 小さじ1/2 味を見て加減
今回の添え物
ライム
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鍋に玉ねぎ、おろしニンニク、鷹の爪を入れる。
ほうれん草、魚を入れる。
今回はボラを使用。
プチトマトを乗せ、
ココナッツミルクを入れ中火で15分ほど煮る。
魚に火が通ったら塩であじを仕上げ、器に盛って完成。
素朴な味わいです。
それもそのはずで、出汁になる物は入ってませんから。
魚の旨みが頼りですね。
不味くはないから、旅行気分を味わうには楽しい料理です。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ブランコット エステート レター シリーズ マールボロ B ソーヴィニヨン ブラン 750ml[ペルノ ニュージーランド 白ワイン]
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
ブランコット エステート レター シリーズ マールボロ B ソーヴィニヨン ブラン 750ml[ペルノ ニュージーランド 白ワイン] 価格:3418円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
プランテーション アイル オブ フィジー ラム 40度 700ml
 |
プランテーション アイル オブ フィジー ラム 40度 700ml 価格:3780円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2018 フィジー $50 1オンス ゴールド コカコーラ プルーフ70 発行初日!ミントは250本のみ！2018 FIji $50 1oz Gold COCA COLA Proof70 First Day Of Issue! Mintage only 250!!!
 |
価格:2637250円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
