レシピ/ノルウェー料理/フォーリコール
ラム肉とキャベツのくたくた煮です。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
北欧って以外と素朴な料理が多いかも。
勝手な推測をするとすれば、寒いから家にある物でシンプルに勝手に済ましちゃおう！みたいな？(^_^*)
自分自身も寒い日は簡単に済ませちゃうし。
長い冬に備えて保存食とかが多いから、実際に出来るものは限られてるのかもですね。
世界の料理チャレンジ ノルウェー
フォーリコール(ラム肉とキャベツのくたくた煮)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
キャベツ お好みの量 ざく切り
水 200mlほど
白ワイン 100mlほど
ブラックペッパー お好みの量
ローリエ １枚
塩 小さじ1/4 味をみて調整
ラム肉こま切れ お好みの量
今回の飾り
ディル
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鍋にキャベツを詰め込む。
水、白ワイン、ブラックペッパー、ローリエを入れ、火にかける。
沸騰してキャベツが沈んで来たら中火にしてラム肉を入れる。
混ぜながら全体を馴染ませる。
蓋をして弱火に落とし、20分ほど煮込む。
器に盛って完成。
ハッシュドポテトを添えてみました。
かなり素朴な味です。
キャベツから出た水分とラム肉の旨みだけが頼りの出汁。
初めは味気ない気もしますが、じわじわと旨みがきます。
いくらでも食べれそう。
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