モロッコ/肉だんごのタジン鍋

2024年2月18日

モロッコ風肉団子のトマト煮です。

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。

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こちらも世界中の料理の紹介です。

シンプルで美味しいアフリカ料理を発見しました。

肉だんごのトマトソースです。

イタリアに、肉だんごのスパゲッティもあるので、ほぼほぼイタリアンでもあるんですが、タジン鍋を使うのでこれはモロッコ料理ですね。

最後に卵を落とすのが魅力的。

作らなくても分かる美味しいやつです。w

世界の料理チャレンジ　モロッコ

肉だんごのタジン鍋（トマト煮)

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★☆☆良
見映え　：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★☆☆多

材料（2人前）

オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ　1/4個　みじん切り
おろしにんにく　小さじ1
おろししょうが　小さじ1
市販の肉だんご（ソースのからめてないもの）　1袋
あらごしトマト（市販）　１個
塩コショウ　小さじ1/4 　味を見て調整
卵　2個

今回の飾り
　クレソン

あればタジン鍋、なければ蓋つきの鍋なら何でも可。

鍋にオリーブを中火で熱し、玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを炒める。

可能なら玉ねぎとひき肉で肉だんごを作るのが理想ですが、今回は市販品を使用。

鍋に入れ、数分加熱する。

あらごしトマトを入れる。

蓋をしてぐつぐつし始めたら中火から弱火に落とす。

写真のようにスプーンを挟むと飛び散りません。

10分ほど煮たら塩コショウで味付けし、卵を入れ、蓋を戻し更に5分ほど煮る。

完成！

かなりシンプルですが、美味しいです！

バゲットなどと一緒に食べればとても満足かも。

余ったら、スパゲッティと合わせても間違いなしですね。

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