手作りカレーの激ウマ食材発見。
なぞかけシェフのキニーさんですよー。
今日も楽しく家庭料理のトライしましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
インドとかけて、
落葉ととく。
その心は、後ほどでーす。
平日にササっと簡単に手作りのカルダモンチキンカレーを作ったのですが、ヨーグルトを買い忘れました。
代わりに冷蔵庫にあったあるものを入れたら激ウマに！！
インスタグラム用の料理だったので1枚しか写真がありませんが、簡単にレシピを残しておきます。
カルダモンチキンカレー （難易度：やや簡単）
２人前
鍋に油をひき、玉ねぎ半分の粗みじん切りとチューブのショウガとニンニクを中火で炒める。
玉ねぎが透き通って来たら、一口大に切った鶏肉を入れ炒める。
表面の色が変わったら、コリアンダー小さじ2、クミン小さじ1、ターメリック小さじ1、チリペッパー小さじ1を入れ、全体になじませる。
水150mlとレトルトなどのパスタ用トマトソースを入れ、弱火で15分ほど煮る。
カルダモン、ガラムマサラ、塩を入れ味見。
仕上げに刻んだパクチー少々と、ヨーグルトの代わりにカッテージチーズを入れました。
このカッテージチーズが驚きの結果に。
ヨーグルトよりは穏やかな酸味。
別のチーズよりもさっぱりとしたコク。
別のチーズのように糸を引かず、完全には溶けず程よい存在感。
このカレーに限らず、カレー全般にとても合うんじゃないかと思う。
カレーにカッテージチーズ！！
是非お試しを。
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キニーさんのつぶやきコーナー
①やっぱりRIZAPは凄いと思う！！
②詳しくはこちら。ワインは絶対これがおススメ。
③カレーのトピックですから、無添加カレーもご紹介。
お待たせいたしました。
インドとかけて、
落葉ととく。
その心は、公用語が多い。（紅葉後が多い。）でしたー。