レシピ/ポルトガル料理/カンジャ
鶏と米のスープです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
鶏の出汁に米、日本で言うところのお粥をイメージしてしまいますが、使う米は少量なのでとろみ付けの理由で使ってるんだろうと思われます。
かなり優しい味わいなので、疲れた時とかにもオススメです。
世界の料理チャレンジ ポルトガル
カンジャ(鶏と米のスープ)
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
水 400ml
玉ねぎ 1/2個 うす切り
セロリ 5センチ みじん切り（今回はドライセロリ小さじ1を使用）
チキンコンソメ 1個
鶏がらスープ素 大さじ1
鶏肉 1パック 細切り
米 大さじ1
塩こしょう 小さじ1/4（味を見て調整）
レモン汁 小さじ2こ
今回の飾り
ミント、レモン
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水、玉ねぎ、セロリ、チキンコンソメ、鶏がらスープ素を鍋に入れ、中火で加熱する。
鶏肉はこんな感じに切る。
後で手で割くので適当で良いです。
鍋に鶏肉を入れ、沸騰させる。
中火に落とし米と塩コショウを入れる。
少しずつ火を落とし、弱火で30分煮る。
汁の味を見て必要なら塩コショウで仕上げる。
肉を取り出して、冷めたら手で割く。
再び鍋に戻して再加熱して器に盛って完成。
チキンコンソメと鶏がらスープ。
優しいながらも旨みたっぷり。
身体に沁み渡る味わいです。
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