レシピ/バングラデシュ料理/ココナッツ・イリッシュ
サバ缶を使ったココナッツミルクカレーです。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
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こちらも世界中の料理の紹介です。
バングラディシュのカレーです。
川の氾濫が頻繁にニュースになる程の湿地滞の国ですので、魚料理が多いかと思います。
川魚を使う方が主流かと思いますが、簡単にサバ水煮缶を使います。
骨を気にせず食べられるのが嬉しいですよね。
世界の料理チャレンジ バングラディシュ
ココナッツ・イリッシュ(サバのココナッツミルクカレー)
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
油 大さじ1
玉ねぎ 1/2個 うす切り
スパイス
チリペッパー 小さじ1/2
カルダモンパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ2
サバ水煮缶 1個
水 50ml
ココナッツミルク 200ml
塩コショウ 小さじ1/2 味をみて調整
ご飯 お好みの量
今回の飾り
小ネギ
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鍋に油を中日で熱し、玉ねぎを炒める。
スパイスはこちら。
玉ねぎが色付いて来たら入れる。
スパイスが馴染んだらサバ水煮を汁ごと入れる。軽く混ぜる。
沸騰させる。
ココナッツミルクを入れる。
沸騰したら弱火に落とし、5分ほど加熱し塩コショウで仕上げる。
ご飯と共に器に盛って完成。
初めて作った時は、こんなに簡単に手作りカレーが出来るんだ！と感動したものです。
もちろん美味いし！
ココナッツの甘い香りとサバの旨みがたまらないですよー。
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