レシピ/スペイン料理/シーフードパエリア
バスマティライスでパエリアを作りました。
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
アメブロを随時更新中。
キニーさんのキッチンから世界にひとっ飛び
https://ameblo.jp/kinnie-san
こちらも世界中の料理の紹介です。
自宅にパエリアパンって有りますか？
有る方は相当なスペイン料理好きなので、ここの記事は必要ないかなぁ^^;
そして有ってもあまり使わないって方も多いかなぁ？
たまには休日にパエリアパンを使いましょう！テンション上がりますよねー。
そしてパエリアパンを持ってなくても大丈夫！
フライパンでも出来ますから！
世界の料理チャレンジ スペイン
シーフードパエリア
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★★★☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★★☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
シーフードミックス（冷凍） お好みの量
オリーブオイル 大さじ2
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
にんにく 1かけ 輪切り（今回はガーリックパウダーを使用）
パプリカ 1/2個 細切り
ピーマン 1個 細切り
水 360ml
フュメドポワソン（もしくはコンソメ） パッケージに表示の360ml程用の分量
サフラン 1つまみ
パプリカパウダー 小さじ1
塩コショウ 小さじ1/2
米 1合 今回はバスマティライスを使用
トマトペースト 大さじ1
レモンくし切り お好みの量
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
※米は予め洗って、ザルで水気を切っておいて下さい。
シーフードミックスを解凍する
ボウルに入れ、塩大さじに対してお湯500mlの分量で解凍すると加熱しても縮こまらないです。
パエリアパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
玉ねぎが色付いて来たらパプリカとピーマンを炒める。
水、フュメドポワソン、サフラン、
パプリカパウダー、塩コショウを入れ軽く混ぜたら米を入れる。
沸騰して全体が馴染んだら、シーフードと、
トマトペーストを入れて再び混ぜる。
全体が混ざったらアルミホイルをかけて弱火にして20分炊く。
20分したら火を止め5分ほど蒸らして完成。
レモンを添えて食卓へ。
シーフードパエリア自体の味については、もはや一般的で説明不要かと思いますが、バスマティライスで作ったパエリアはなかなか本格的です。
バレンシア米はなかなか売っていないので、バスマティライスやジャスミンライスで代用するのをお勧めします。
日本の米大好きな人は、もちろん日本米で良いですよ。
料理に決まりはありませんからねー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
スペインの高級スパークリングワイン 『カヴァ』2本セット
【送料無料】【スパークリングワインセット】
今回の料理に合わせたいワインです。
 |
価格:3855円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
スペイン産ブラッドソーセージ黒チョリソ約300g 豚の血の腸詰め モルシージャ Morcilla ブラッドソーセージ チョリソ・ネグロ
 |
スペイン産ブラッドソーセージ黒チョリソ約300g 豚の血の腸詰め モルシージャ Morcilla ブラッドソーセージ チョリソ・ネグロ 価格:1633円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
スペイン製ブロンズオブジェ/クラシックインテリア
 |
価格:5552800円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。
