レシピ/スーダン料理/フール
干し空豆のサラダです。
国名 スーダン共和国
人口 4150万人
面積 日本の約5倍
首都 ハルツーム
言語 アラビア語、英語
ピラミッドがエジプトよりも多い
青ナイルと白ナイルの合流点
砂の教会
壁画
豊富な鉱物資源
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
今回のテーマの国とかけて、
雛飾りととく。
その心は？
☆全世界の料理チャレンジ 85/196ケ国 スーダン
フール（干し空豆のサラダ）
難易度 ：小★★★☆☆大
手間 ：少★★★★☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★★★長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
市販の空豆が見つからなかったので干しました。
材料（１人前）
空豆 ６本
紫玉ねぎ 1/8個 粗みじん切り
ヨーグルト 大さじ3
塩 小さじ1/4
うずらの卵水煮 1パック 半分に切る
レモン 輪切りもしくはくし切り １個
今回の飾り
セルフィーユ
干し空豆は、さやごと網で干しました。
２～３日するとところどころ黒くなってきます。
天気にもよりますが、1週間から１０日で完成です。
中身を取り出すとこんな感じです。
使う前日に水に浸します。
①鍋にお湯を沸かし、干し空豆を中火で15分茹でる。
②茹でたらお湯を切り、冷ましたら器に盛る。
③紫玉ねぎを散らす。
④ヨーグルトに塩を入れてよく混ぜる。
⑤ヨーグルトソースをかけ、うずらの卵を乗せる。
⑥レモンを添えて完成。
干す事で風味の増した空豆に塩ヨーグルトがさっぱりとして良く合います。
ワインのつまみに良いですねー。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
【エジプトワイン】
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今回のテーマの国とかけて、
雛飾りととく。
その心は？
スーダン&数段でーす。
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