レシピ/スロバキア料理/ブリンゾベー・ハルシュキー/キュウリのピクルス
カッコいい名前のポテトニョッキのチーズソースです。
国名 スロバキア共和国
人口 550万人
面積 日本の1/7
首都 ブラチスラバ
言語 スロバキア語
聖エリザベス教会
スピシュ城
スパニア・ドリナ修道院
ヴィソケー・タトリ
カヌー強豪国
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
スロバキアの逆とかけて、
秋葉原でなくし物ととく。
その心は？
キニーさんもツヴィーゼル愛用者です↓
☆全世界の料理チャレンジ 84/196ケ国 スロバキア
ブリンゾベー・ハルシュキー（左）、キュウリのピクルス（右）
ブリンゾベー・ハルシュキー（ポテトニョッキとベーコンのフレッシュチーズソース）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★☆☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
今回は簡単に市販のニョッキを使いました。
材料（2人前）
オリーブオイル 小さじ1
ベーコン 100g １㎝角に切る
フェタチーズ（なければカッテージチーズ）100g
牛乳 50ml～100ml ソースの緩さ加減で調整
イタリアンパセリ お好みの量 みじん切り
①鍋かフライパンに油を中火で熱し、ベーコンをカリカリに炒める。
②フェタチーズを入れる。
③牛乳でチーズを伸ばす。
④味を見て必要なら塩を足す。
＊フェタチーズのほうがカッテージより塩気が強いです。
⑤ニョッキを茹でる。（茹で時間はパッケージに従う）
本格的に作る場合
ジャガイモ３個の皮を剥き、ボウルにすりおろす。
小麦粉100g、卵1個、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜる。
スプーンなどで一口大にちぎり、お湯で茹でる。
浮いたら茹で上がり。
⑥ソースにニョッキを絡めて、パセリを散らして完成。
フェタチーズの塩気と酸味が絶妙。ベーコンの旨味と合わされば完璧なソースになるのですねー。
こんな簡単で美味しいのは驚きです。
時間がある時には、市販のニョッキではなくジャガイモをすりおろして作ってみようと思いました。
キュウリのピクルス（ディル＆ニンニク風味）
難易度 ：小★☆☆☆☆大
手間 ：少★★☆☆☆多
洗い物 ：少★☆☆☆☆多
価格 ：安★★☆☆高
時間 ：短★★★★☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★★★多
異国感 ：少★★★☆☆多
こちらもスロバキア料理です。
材料（2人前）
キュウリ 1本
ニンニク １かけ
ディル 数本 ざく切り
塩 大さじ１
砂糖 大さじ１
白ワインビネガー 200ml
水 200ml
①キュウリを乱切りにする。
②ニンニクを潰し、皮を取り除く。
③密封できる瓶の内側を熱湯殺菌（分量外）して、①と②とディルを入れる。
④塩、砂糖、ビネガー、水を入れて、蓋をしてよく振る。
⑤冷蔵庫に入れ半日以上置く。
＊数週間保存できます。
まずは漬けて半日の味わいです。
当たり前ですが、入れた物の味がちゃんとします。
それが強すぎず弱すぎず、ちょうどいいのです。
ニンニク、ディル、キュウリが量に関係なくそれぞれの味わいを消さない良い相性なんだと認識しました。
そして１日以上経つとやはりまとまりが良く、バクバク行けちゃいます。
ディルが良い！！
もっと作れば良かったです。
キニーさんのオススメ物産
マティサックカメルロン2011年 赤 マティサックトラミンチェルベニー2015年 白スロバキアワイン【送料無料】
最近話題のスロバキアワイン。
赤は、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、カベルネフランブレンドのボルドータイプ。
白は、土着品種トラミンチェルベニーのほのかな甘さが絶妙。
ご購入はこちら↓
 |
【最近話題のスロバキアワイン、女性に大人気！】【欧州の受賞歴多数】【赤白セット】マティサックカメルロン2011年 赤 マティサックトラミンチェルベニー2015年 白スロバキアワイ【送料無料】 価格:24,800円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【スロバキア産】白・英国王室御愛飲 ラドシンスキー・クレヴナー 2015 《Radosinsky Klevner 2015》
ワイナリー独自の酵母を2種類使い、樽発酵、樽熟成。日本酒の大吟醸を思わせるような吟醸香に似た芳香と味わいが感じられる。
吟醸香はエステル香とも言われ、低温でゆっくり発酵した時に生成します。丁寧に作られた事が良くわかるワインです。
ご購入はこちら↓
 |
価格:10,000円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Dowina 【極上杢目個体】CCBL-GACE-DS【ドロミテ･スプルース&ココボロ単板ボディ】【スロバキア製手工ギター】
【ドロミテ･スプルース】
イタリア北東部にある山地で、東アルプス山脈の一部であるドロミテ地方で産出した
古くからストラディバリなど名のあるヴァイオリン/ストリング･インストゥルメンツに使われるスプルースのみがこう呼ばれます。
東欧の名器の詳しくはこちら↓
 |
Dowina 【極上杢目個体】CCBL-GACE-DS【ドロミテ・スプルース&ココボロ単板ボディ】【スロバキア製手工ギター】【池袋店】 価格:429,000円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【品質保証書付】 アンティークコイン NGC PCGS チェコスロバキア 5D 1978 ゴールド NGC MS68- show original title
好評中の資産運用のアンティークコインはこちら↓
 |
【品質保証書付】 アンティークコイン NGC PCGS チェコスロバキア 5D 1978 ゴールド NGC MS68- show original title 価格:2,612,000円 |
スロバキアの逆とかけて、
秋葉原でなくし物ととく。
その心は？
アキバロス でーす。
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。