レシピ/メキシコ料理/ポソレ
豚肉とコーンのスープです。
国名 メキシコ合衆国
人口 13,000万人
面積 日本の5.3倍
首都 メキシコシティ
言語 スペイン語
スペイン語話者最多の国
テキーラ
カンクンビーチ
世界遺産が34件
マヤ文明、アステカ文明
ピラミッド
ルチャリブレ
死者の日 祭り
支倉常長
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
境目マニアのキニーさん。
メキシコと言えば、世界で最も人が横断する国境を持ちます。
アメリカとの国境のことです。
その長さ3141㎞ですが、年間3億5000万人が国境を通過するそうです。
その中には不法移民もいるので、某元大統領が壁を作ると言い出したのも気持ちはわからないでもないですね。
そして日本史好きな方にはメキシコと言えば支倉常長ですね。
伊達政宗の家臣として慶長遣欧使節団で初めて渡ったのがメキシコです。
日本人で初めて太平洋、大西洋の横断を成功した偉業を成し遂げました。
さて、世界遺産の宝庫メキシコに到着です。
☆世界の料理チャレンジ メキシコ
ポソレ（豚肉とコーンのスープ）
難易度 ：小★★☆☆☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（2人前）
レタス 3枚ほど 細切り
玉ねぎ 1/２個 薄切り
豚ロース 一口大に切る
油 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
カットトマト 1/2缶
コーン 100g程 （多くでも可）
チリペッパー 小さじ1/4
オレガノ（ドライ） 小さじ1
塩 小さじ1/4
水 200cc
今回の飾り
レモン、オレガノ
①鍋に油を中火で熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。
②玉ねぎが透き通り始めたら、豚肉を炒める。
③肉の表面の色が変わったらカットトマトを入れる。
④コーン、チリペッパー、オレガノ、塩を入れる。
⑤水を入れて沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮る。
⑥味見をして必要なら塩（分量外）で調整する。
⑦器に盛り、レタスを乗せて完成。
レタスは飾りではなく、この料理には不可欠の様です。
コーンの甘味がスープによく出て旨味になっています。
オレガノの香りがとっても北米的な感じです。
レタスをたくさん消費しようとこの料理にしました。
熱々のところにレタスをドサッと入れればたくさん食べられますね。
メキシコではこれを朝食でも食べるそうです。パワフル～。
簡単で美味しいので是非ともお試しを。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
ラセット カベルネ･ソーヴィニヨン 750ml赤 メキシコワイン バハ・カリフォルニア LA CETTO CABERNET SAUVIGNON
バハ・カリフォルニアってご存知？
アメリカ東海岸の下の方に伸びてる腕みたいな半島です。
バハとはスペイン語で「下の」です。文字通りカリフォルニアの下の方です。
あれはメキシコ領なんですが、ワインも作っていますよー。
 |
ラセット カベルネ・ソーヴィニヨン 750ml赤 メキシコワイン バハ・カリフォルニア LA CETTO CABERNET SAUVIGNON 価格:1,540円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ドンフリオ レアル テキーラ 750ml 38度 正規品 箱付 Don Julio メキシコ産テキーラ
 |
価格:52,999円 |
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【品質保証書付】 アンティークコイン NGC PCGS メキシコ 1720/19 日付付き ゴールド 8 エスクード NGC 53 POP 1 送料無料 パイレート トレジャーコイン- show original title
 |
価格:4,336,989円 |
最後まで読んで頂きありがとうございます。
よろしければ世界の料理のリクエストもお寄せください。
200以上の世界の国や地域の料理を可能な限り実践して行きたいと思っています。
リクエストはこちらのコメント欄もしくはTwitterキニーさんのメッセージまで。