レシピ／セーシェル料理/オクトパスカレー

2022年9月4日

タコとナスのココナッツミルクカレーです。

セーシェルについて

国名　セーシェル共和国
人口　10万人
面積　種子島くらい
首都　ビクトリア
言語　英語、クレオール語、フランス語
リゾート
物価が高い
ゾウガメ
1991年までは社会主義の一党独裁
双子ヤシ　世界最大の種子
ビクトリア時計塔　
スパイス

今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。

このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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インド洋のリゾート地って言うとどこが思い浮かびます？

モルディブって人が多いかと思います。

実はセーシェルって、かなりのリゾート地なんですよー。

ヨーロッパの人々、特にロシア人には人気らしいです。

現在の世界情勢によってどうなってるのかは知りませんが。

それには理由があって、

実は1991年までセーシェルは一党独裁のガチガチの社会主義国だったのです。

旧ソ連がお手本の国だったから、関係が強いという訳ですね。

少し前までは、入国管理が厳しい国のトップクラスで宿泊先をしっかり証明出来ないと入国出来なかったそうです。

また、セーシェルは結構波が強いことが多く、泳ぐと言うよりゆっくり過ごすような大人のバカンス向きかもしれません。

今回の料理は、セーシェルでは代表的なカレーです。

ヨーロッパでもそうですが、タコはもの凄く柔らかく調理されます。

捕獲したら生きているうちに何度も叩きつけて繊維を壊すからです。

日本ではその状態では入手できないので、一工夫してみました。

その効果はいかに？！

さて、巨大ヤシの国　セーシェルに到着です。

☆全世界の料理チャレンジ　131/196ケ国　セーシェル

オクトパスカレー（タコのカレー）

難易度　：小★★★☆☆大
手間　　：少★★★☆☆多
洗い物　：少★★★☆☆多
価格　　：安★★★☆☆高
時間　　：短★★★☆☆長
味　　　：並★★★★☆良
見映え　：並★★☆☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感　：少★★★★☆多

材料（2人前）

タコ　100g　ぶつ切り
油　大さじ1
玉ねぎ　1/2個　みじん切り
おろしニンニク　小さじ1
おろしショウガ　小さじ1
カレー粉　大さじ1
ターメリック　小さじ1
シナモン　小さじ1/2
塩コショウA　小さじ1/2
ココナッツミルク　200ml
ナス　2本　角切り
塩コショウB　味を見ながら加減
ご飯　お好みの量　（あればバスマティ米かジャスミン米）

今回の付け合わせ
　ニンジン、キャベツ
今回の飾り
　フェンネル、ミント

柔らかいタコを目指して爪楊枝で突きまくってみました。