レシピ/ベラルーシ料理/バブカ
ベラルーシ風ジャガイモのオムレツです。
国名 ベラルーシ共和国
人口 945万人
面積 日本の半分くらい
首都 ミンスク
言語 ベラルーシ語、ロシア語
ベラ＝白、ルーシ＝ロシア
世界遺産ミール城
平坦な国土
ソフトウェア開発技術
レーニン像
独裁国家
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
気軽にお試しください。
また、書物やネットで調べた料理等もあり、実際とは異なる部分もありますのでご承知おきください。
ベラルーシのベラの意味とかけて、
無実ととく。
その心は？
前回に続き、諸事情あり少し取り上げづらい国を扱います。
特に政治的主張や意図はありません。
どんな国でも一般人は悪くない！！文化も料理も悪くない！！
とだけ言っておきます。
さあ、今日も美味しい物を求めて台所からひとっ飛びです。
世界で一番ジャガイモを食べていると言われているのがベラルーシです。
自分たちを「ジャガイモ人」と呼んでいるとか。
そんなジャガイモを知り尽くした国の料理を食べてみたいと思いませんか？
さて、ベラルーシに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 104/196ケ国 ベラルーシ
バブカ（ジャガイモのオムレツ）
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★★☆☆多
価格 ：安★★☆☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★☆☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★☆☆多
異国感 ：少★★★☆☆多
材料（1人前）
ジャガイモ（できればメイクイーン） 2個
溶き卵 １個
塩コショウA 少量
油 大さじ1/2
玉ねぎ 1/4個 みじん切り
おろしニンニク 小さじ1
エリンギ １本 裂く
しめじ 1/2パック
塩コショウB 少量
ディル 1～2枝 ざく切り
ヨーグルト 大さじ1
牛乳 大さじ1
イタリアンパセリ お好みの量 みじん切り
今回の飾り
プチトマト
①ジャガイモの芽を取り、皮をむいて太めの千切りにしてボウルに入れる。
②溶き卵、塩コショウAを入れてよく混ぜる。
③フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、おろしニンニク、エリンギ、しめじを炒め、塩コショウBを振る。
④３分ほど炒めたら、ディルを入れて混ぜる。
⑤ジャガイモと卵（②）の半分をオーブン容器に入れ、④を乗せて拡げる。
⑥残りのジャガイモと卵を乗せて拡げる。
⑦オーブンで240℃、20分焼く。
⑧器に盛り（ここが一番難しい）、ヨーグルトと牛乳をよく混ぜたソースをかけ、イタリアンパセリを散らして完成。
真っ先に思うのは、スペインオムレツに近いかな？！です。
実際かなり似ています。
ディルの風味やヨーグルトの酸味が東欧の雰囲気を出してます。
キノコの風味がまたいい感じ。
きれいに作るとすればハードルは高めですが、自分用なら形なんか大丈夫。
形に固執しなければ簡単で美味しい料理です。
是非お試しを！！
ソムリエキニーさんのオススメ物産
今回はベラルーシ物品は差し控えます。
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ベラルーシのベラの意味とかけて、
無実ととく。
その心は？
白です。
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