レシピ/タンザニア料理/カチュンバリ
ライムサラダです。
国名 タンザニア連合共和国
人口 5,900万人
面積 日本の2.5倍
首都 ドドマ
言語 スワヒリ語、英語
ダルエスサラームが実質の首都
キリマンジャロ
ンゴロンゴロ保全地域
サファリ
ザンジバル
ビクトリア湖
金
平均年齢18歳
今日も楽しく自宅で世界旅行しましょう。
定番の献立探しにご利用頂けたら嬉しいです。
このブログでは、本格的な世界料理ではなく家庭で楽しめるようアレンジしてありますので、
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タンザニアは連合共和国で、タンガニーカとザンジバルと言う全く別の国が対等に連合している珍しいケースの国です。
タンガニーカは大陸、ザンジバルは島。大きさも人口も全然違います。
お互いの国を行き来するにはパスポートまで必要です。
経済的にはザンジバルの方が裕福ではありながら、富の平等を無理に行わないから連合が成立しています。
ザンジバルは、外交、防衛、通貨以外は自治権を持ち大統領まで居ます。
ザンジバルで有名なのは、クイーンのフレディーマーキュリーの出身地という事ですね。
映画ボヘミアンラプソディ、何度も観たなぁ。
そして、キニーさんはギターやベースでもクイーンを弾きます。
カラオケでも歌います。
さて、連合国家のお手本 タンザニアに到着です。
☆全世界の料理チャレンジ 149/196ケ国 タンザニア
カチュンバリ（ライムサラダ）
難易度 ：小★★★★☆大
手間 ：少★★★☆☆多
洗い物 ：少★★☆☆☆多
価格 ：安★★★☆☆高
時間 ：短★★★☆☆長
味 ：並★★★★☆良
見映え ：並★★★☆☆良
リピート：少★★★★☆多
異国感 ：少★★★★☆多
材料（2人前）
紫玉ねぎ 1/4個 うす切り
パプリカ 1/8個 うす切り
トマト中玉 2～3個 薄い輪切り
ライム 1個 うす切り
チリペッパー 小さじ1/4
塩 小さじ1/4～1/2 なるべく良い塩を
今回の飾り
シブレット
①紫玉ねぎ、パプリカを切る。
②トマト、ライムを切る。
＊ライムはなるべく薄く切る。（ここで難易度アップ）
③器に具材を並べる。
④チリペッパーをかける。
⑤塩を振りかける。
今回はゲランド塩を使用。
完成。
混ぜながら頂きます。
とてもシンプルな味付けですが、ライムとトマトの酸味があるので、美味しい塩とチリペッパーだけで驚くほど美味しいです。
刺身を入れてセービチェ風に擦れば当然美味しいですが、せっかくのビーガンなのでこのままのレシピが理想ですね。
ゲランド塩は少しかけ過ぎても不思議なことにしょっぱい感じがしません。
でも、塩分摂り過ぎにご注意を。
ソムリエキニーさんのオススメ物産
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今回の料理に合うワインです。
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